作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
消費者一直眼看著酒水市場上的變化白酒的高調(diào)漲價，黃酒和白酒之間的價格市場差距似乎越來越大。但這一狀況在近些年發(fā)生了微妙的變化。紹興黃酒企業(yè)對旗下黃酒產(chǎn)品進(jìn)行提價，多家酒企并購，龍頭企業(yè)和傳統(tǒng)品牌在市場上地位明確，黃酒行業(yè)實現(xiàn)了自己的“小目標(biāo)”。 黃酒在市場銷售方面呈現(xiàn)上升勢頭，增長8%，成為中國增長速度較快的大眾酒類。尤其在浙滬地區(qū)營收增速高達(dá)30%以上，呈加速增長趨勢，成為大眾酒類增速快的細(xì)分品類，行業(yè)趨向全國化，黃酒市場的消費時代正在來臨。 “消費者目前的市場消費觀發(fā)生了變化，從前只要求便宜，但現(xiàn)在講究飲食養(yǎng)生了，黃酒在養(yǎng)生方面具有先天的優(yōu)勢”，酒水代理分析，這轉(zhuǎn)變無疑為紹興黃酒產(chǎn)業(yè)的復(fù)興提供了一定的基礎(chǔ)。“以往黃酒行業(yè)中低端酒水產(chǎn)品過剩，供給方面酒水同質(zhì)化嚴(yán)重、個性不突出，無法滿足消費者對于酒水多元化需求。”面對新形勢，紹興黃酒進(jìn)行酒水招商改革，把資產(chǎn)重組與資本運營作為酒水企業(yè)改革與發(fā)展的主旋律，推動酒水企業(yè)快速發(fā)展核心競爭力得到有效提升。 雖然黃酒龍頭企業(yè)一直努力在市場上撐起黃酒品牌全國化的大旗，成效也開始顯現(xiàn)。但有黃酒代理指出，如果想在市場上有更大的作為，在文化傳播上，還需要給外圍市場的消費者一個好的消費理由，從而真正營造出黃酒消費文化。過去多年，黃酒行業(yè)安于一成不變發(fā)展現(xiàn)狀，一定程度上禁錮了市場上紹興黃酒行業(yè)，也蒙蔽了企業(yè)。紹興黃酒不缺歷史文化，更不乏釀酒傳統(tǒng)技藝和有的營養(yǎng)成分，產(chǎn)業(yè)復(fù)興的過程，要激活廣泛的市場消費潛力，是重構(gòu)黃酒文化和消費價值觀的過程。通過挖掘紹興黃酒特的文化內(nèi)涵，提升黃酒的品質(zhì)、品味、品牌。 |