作者：佚名 來源：本站原創
消費者一直眼看著酒水市場上的變化白酒的高調漲價，黃酒和白酒之間的價格市場差距似乎越來越大。但這一狀況在近些年發生了微妙的變化。紹興黃酒企業對旗下黃酒產品進行提價，多家酒企并購，龍頭企業和傳統品牌在市場上地位明確，黃酒行業實現了自己的“小目標”。 黃酒在市場銷售方面呈現上升勢頭，增長8%，成為中國增長速度較快的大眾酒類。尤其在浙滬地區營收增速高達30%以上，呈加速增長趨勢，成為大眾酒類增速快的細分品類，行業趨向全國化，黃酒市場的消費時代正在來臨。 “消費者目前的市場消費觀發生了變化，從前只要求便宜，但現在講究飲食養生了，黃酒在養生方面具有先天的優勢”，酒水代理分析，這轉變無疑為紹興黃酒產業的復興提供了一定的基礎。“以往黃酒行業中低端酒水產品過剩，供給方面酒水同質化嚴重、個性不突出，無法滿足消費者對于酒水多元化需求。”面對新形勢，紹興黃酒進行酒水招商改革，把資產重組與資本運營作為酒水企業改革與發展的主旋律，推動酒水企業快速發展核心競爭力得到有效提升。 雖然黃酒龍頭企業一直努力在市場上撐起黃酒品牌全國化的大旗，成效也開始顯現。但有黃酒代理指出，如果想在市場上有更大的作為，在文化傳播上，還需要給外圍市場的消費者一個好的消費理由，從而真正營造出黃酒消費文化。過去多年，黃酒行業安于一成不變發展現狀，一定程度上禁錮了市場上紹興黃酒行業，也蒙蔽了企業。紹興黃酒不缺歷史文化，更不乏釀酒傳統技藝和有的營養成分，產業復興的過程，要激活廣泛的市場消費潛力，是重構黃酒文化和消費價值觀的過程。通過挖掘紹興黃酒特的文化內涵，提升黃酒的品質、品味、品牌。 |