作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
品酒，作為一門(mén)學(xué)問(wèn)，需要建立在你對(duì)葡萄酒知識(shí)的了解之上，借助你對(duì)葡萄本身的品種、年份、酒莊以及釀造工藝等方面內(nèi)容的掌握，可以更加輕易地品味出葡萄酒的口感細(xì)節(jié)。我們常聽(tīng)到葡萄酒代理講關(guān)于品酒的一些步驟，除了基本的觀(guān)色、聞香與品味之外，還有哪些值得注意的小細(xì)節(jié)呢?
學(xué)會(huì)吐酒，對(duì)葡萄酒的品鑒并不需要像人們喝酒一樣，杯杯下肚才過(guò)癮。品酒時(shí)，酒桶可是在品酒時(shí)候的小助手。如果你需要品很多款類(lèi)型的酒，保不準(zhǔn)就醉倒了，品鑒的過(guò)程中享受酒水的美妙是一部分，從中獲取關(guān)于葡萄酒的基本重要信息也是非常重要的。
很多新入行的酒水代理可能會(huì)有此類(lèi)的誤解：如果不吃一點(diǎn)東西的話(huà)，品酒的過(guò)程中可能就會(huì)更容易醉倒。然而，實(shí)質(zhì)上吃東西會(huì)影響品酒時(shí)的嗅覺(jué)與味覺(jué)感受，所以至少在品酒前1個(gè)小時(shí)用餐以口腔清潔，同時(shí)一定要注意不要食用一些諸如大蒜、洋蔥、酸豆等帶有明顯味道的食物。盡量避免在品酒之前吃東西，但是可以在品酒的時(shí)候食用餅干。脆餅干可以幫助你在品鑒不同的酒的間隙清潔口腔，尤其是當(dāng)你品嘗完重酒體高單寧的紅葡萄酒準(zhǔn)備品鑒白葡萄酒時(shí)，餅干可是保持敏銳味覺(jué)的利器。
在葡萄酒的領(lǐng)域，對(duì)于葡萄酒了解得越多，越能感受到它自身的優(yōu)點(diǎn)帶給你的快樂(lè)。為了盡可能多地掌握酒水的相關(guān)信息，不要害怕在品酒時(shí)酒水代理提出問(wèn)題。你可能會(huì)覺(jué)得對(duì)葡萄酒知之甚少，但是品酒是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，需要不斷的進(jìn)行實(shí)踐和積累。同時(shí)，為了更好地了解一款酒的特色，除了對(duì)酒的風(fēng)味提出見(jiàn)解，還可以更多地了解一款酒的釀酒工藝以及在進(jìn)行酒水招商的時(shí)候有更好的考慮。 |