作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
葡萄酒的類型以及種類千差萬別，那么相應(yīng)的價(jià)位自然也是處于不同的級(jí)別。酒水代理講到有十幾元的葡萄酒也有上萬元的葡萄酒，那么兩者的差距究竟是什么呢？中國酒商網(wǎng)的小編就帶你一起來分析一下。
首先從釀造原料上來說，十幾塊的葡萄酒：保守估計(jì)，一瓶葡萄酒大概需要 3 斤葡萄才能釀成。反觀市場上，普通葡萄的價(jià)位都要十幾塊一斤。可見，這類葡萄酒要么是為了追求產(chǎn)量而降低品質(zhì)，要么就是葡萄本身的種植時(shí)間非常短，要么根本就是用各種化學(xué)物質(zhì)勾兌而成的假酒，自然也就沒有所謂的種植成本一說了。
反觀上萬元的葡萄酒：這類葡萄酒的釀造原料可以說遠(yuǎn)不止 3 斤，因?yàn)樵诓烧昂螅と藭?huì)對(duì)葡萄的品質(zhì)進(jìn)行精細(xì)的揀選，許多不符合釀造要求的葡萄都會(huì)淘汰掉，因此釀造一瓶葡萄酒所需要耗費(fèi)的葡萄可能要達(dá)到幾十上百斤。而且釀造過程中特殊的工藝也會(huì)耗費(fèi)更多的成本。此外價(jià)格比較昂貴葡萄酒還有一個(gè)共性就是釀造所需的葡萄樹齡高，因而釀出來的葡萄酒口味層次復(fù)雜，品質(zhì)優(yōu)秀且穩(wěn)定。而且，葡萄原料都是精心栽培的，耗費(fèi)在葡萄樹的種植上成本也比較高，當(dāng)然，有時(shí)候品種類型、葡萄產(chǎn)量和土地成本甚至一些無法預(yù)防的天氣因素都會(huì)增加每串葡萄所分擔(dān)的固定成本，最終釀造的葡萄酒自然昂貴。
再從釀造成本方面分析，十幾塊的葡萄酒大規(guī)模批量生產(chǎn)，可能就不存在所謂的釀造工藝。在生產(chǎn)過程中既不注重葡萄原料的品種或產(chǎn)區(qū)特性的保持，也沒有專業(yè)的釀酒設(shè)備，使用橡木桶陳年，畢竟漫長的時(shí)間會(huì)增加葡萄酒的生產(chǎn)成本。上萬元的葡萄酒：這類葡萄酒往往是某個(gè)品種或者產(chǎn)區(qū)致的表現(xiàn)，釀酒師采用的專業(yè)的釀酒工藝也非常成熟先進(jìn)，當(dāng)然高檔酒莊也會(huì)不惜一切代價(jià)買到先進(jìn)的釀酒設(shè)備，這是大一筆開銷。購買橡木桶成本(優(yōu)質(zhì)橡木桶價(jià)格不低，而且每年都需要更換)。
包裝方面來說，十幾塊的葡萄酒在酒瓶、瓶塞、瓶封、酒標(biāo)、外包裝都是必須要有的地方，不過不同類型的瓶塞價(jià)格差異懸殊，因此價(jià)位低的葡萄酒有可能選擇便宜的一類酒塞。而在酒瓶和酒標(biāo)設(shè)計(jì)上甚至粗制濫造。上萬元的葡萄酒往往會(huì)從里到外精心設(shè)計(jì)包裝，酒塞品質(zhì)也是有保證的，有的酒莊還會(huì)專門請(qǐng)藝術(shù)家進(jìn)行酒標(biāo)圖案設(shè)計(jì)，光酒瓶就是一件藝術(shù)品;更有甚者還會(huì)花大手筆設(shè)置葡萄酒的防偽標(biāo)識(shí)。
酒水釀造方面葡萄園采用粗放式管理，少動(dòng)用人工，在葡萄種植也不會(huì)面面俱到;采收時(shí)大多沒有經(jīng)過精細(xì)的篩選;置于釀酒師方面，也可能缺乏資深釀酒顧問或者其他技術(shù)人員的支持。而那些昂貴的葡萄酒：在一年的 12 個(gè)月中，需要時(shí)刻注意葡萄園動(dòng)態(tài)，通過疏花疏果等多種措施達(dá)到想要的葡萄品質(zhì)。在采摘前，他們更需要多次橫穿整個(gè)葡萄園判斷其佳采收期。而在采收過程中，繁瑣的揀選工作更是耗費(fèi)人力，而在晝夜溫差較大的葡萄產(chǎn)區(qū)，有時(shí)候還需要在黑夜涼風(fēng)中進(jìn)行采摘。釀造工作中，釀酒師的作用至關(guān)重要他們往往需要有著豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)酒莊還要有一大批技術(shù)人員的支持，這些費(fèi)用也會(huì)分?jǐn)偟矫科科咸丫频纳砩稀?br/> 當(dāng)然，上面的一些影響因素只能決定葡萄酒的出廠價(jià)格。出廠后，酒水招商方面還有許多因素會(huì)影響價(jià)格的變化。即便是出廠前，基于既定的酒水市場供求關(guān)系和葡萄酒的投資收藏價(jià)值，也會(huì)帶動(dòng)不同時(shí)期出廠價(jià)格的上漲。 |