作者：佚名 來源：本站原創
啤酒行業在酒水市場上已經連續兩年產銷量出現下滑，有產品結構問題，也與啤酒在消費者心目中引起的負面形象有關。中國酒商網的小編提醒啤酒代理們，擊碎有關食品的謠言不僅需要提高公眾的科學素養，也要依靠政府、酒水企業、酒水代理等多個方面的共同參與。
“啤酒肚”是喝啤酒導致的，啤酒花浸膏屬于化學制劑，啤酒中的嘌呤含量高可導致痛風，多年來，這些關于啤酒的謠言愈演愈烈。不僅讓消費者不知該如何選擇，更是使得啤酒行業蒙受了不白之冤。在眾多謠言中，最不可思議的是“啤酒肚”是喝啤酒導致的，“啤酒肚”只是比喻，長期體內攝入過量能量又沒有及時消耗掉導致的結果。即使不喝啤酒的人，長期體內有過量能量的話，同樣會有“啤酒肚”。就啤酒本身含有的能量而言，啤酒中水分超過90%，而且谷物在發酵過程放熱，因此從能量守恒來說，啤酒能量要低于原料的能量。
那么，啤酒中的含有的熱量到底有多少？酒水行業專家表示，啤酒所含熱量主要來源與其中的酒精及糖類，一升啤酒，可產生大約450大卡至460大卡的熱量。如果一個體重60公斤的人每天需消耗2000大卡至2500大卡熱量，這些啤酒所含的能量僅能供給人一天需要量的四分之一到六分之一，這些這些發熱量相當于半斤面包或0.8升牛奶。
去年夏天，關于“啤酒花浸膏是化學制劑，使用啤酒花浸膏的就是化學啤酒。啤酒花浸膏是一種會抑制微生物繁殖的化學物質，飲用將會有頭暈、心悸等反應，對人體產生危害”的謠言在朋友圈流傳。專家指出，有關“酒花浸膏會降低啤酒質量甚至不利健康”的這一說法完全沒有科學依據。啤酒花是制作啤酒的必需原料之一，是為啤酒提供酒花香味以及苦味的。科學研究證明，酒花中含有對人體有益的物質，但它是一種植物，在啤酒煮沸過程中加酒花，煮沸完成后需要取出。“這個過程，跟沏茶類似。”酒花有纖維性物質不會進入到啤酒里面，而有益的成分則能夠通過煮沸浸出。
面對網絡上漫天的啤酒謠言和傳言，啤酒企業以及啤酒代理們不能置身事外。雖然啤酒進入中國已經有了很長的時間，擁有眾多消費者，但是人們對啤酒真正的知識了解偏少，這就造成了謠言傳播的機會。啤酒生產企業，不僅要做好產品，還應該向公眾消費者傳播正確的啤酒知識和文化，引導人們走出啤酒誤區。 |