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      據傳，鴿血紅酒是乾隆皇帝的私房酒。那么，如此神秘的鴿血紅酒是怎么來的呢？

      鴿血紅酒的創始人是清代著名醫家沈金鰲。沈金鰲用30多種名貴中草藥釀制此酒，嚴格來講，用中藥入酒最多不能超過21味，那么，此酒為什么用了30多味藥材呢？原來，其他的10多味藥材是用來調色和調酒的口感的。這種酒倒入酒杯中，對燈光看，泛動著一層令人迷醉的琥珀金色。此酒入口之甜香綿軟，被乾隆皇帝贊譽為“有藥不聞藥，無蜜勝有蜜”，口感之滑膩溫純猶如綢緞被微風輕輕拂過。

      嘗罷沈金鰲釀制的美酒，乾隆皇帝龍顏大悅，眾臣懇請皇帝為此酒起名，乾隆看了看手上戴的鴿血石扳指。鴿血石是紅寶石中的極品，純凈的紅寶石中帶有一絲絲若有似無的藍，切割后的光澤可媲美鉆石閃耀的迷人華彩。乾隆皇帝隨口一說，就叫“鴿血紅”吧，此酒才有了這樣一個美妙的名字。