作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
對葡萄酒而言，夜場酒水渠道一直是國產(chǎn)葡萄酒的天下，目前進口的葡萄酒最主流的流通渠道是團購直銷以及酒水專賣店銷售。但是，據(jù)記者觀察，北京的一線酒吧，進口葡萄酒的氛圍已經(jīng)開始呈現(xiàn)。三里屯的酒吧，進口的葡萄酒已經(jīng)占到酒水銷售的三分之一。從全國來看，進口的葡萄酒對夜場渠道已經(jīng)進入蠶食的階段，進口的葡萄酒該如何制勝夜場？
有的放矢 分類目標夜場
進口葡萄酒做夜場需要細分各種不同的夜場形態(tài)，有針對性地發(fā)力。長期負責夜場業(yè)務的一位進口酒商酒商告訴記者，同樣是夜場，慢搖吧的進口葡萄酒走量就不好，因為那里是啤酒以及烈性酒的天下；小酒吧的進貨比較散，各個酒水產(chǎn)品都有一點，進口的葡萄酒銷量不大；目前銷量較大的是夜總會，但是要給夜總會老板以及帶班經(jīng)理做好工作，給足費用，這樣才能動銷；演藝吧目前能上貨，但是一定要走相對低端的葡萄酒，餐酒級別就好。他特別強調(diào)，進口葡萄酒做夜場一定要評估風險，生意不好的夜場千萬不能輕易進入。開業(yè)不長的夜場要先觀察，確定生意比較好之后再進行投入。
組合套餐 制造價格優(yōu)勢
進口的葡萄酒要想在夜場有所作為，最高的門檻依舊是價格，如何跨過這個高價門檻，成為有志于攻克夜場渠道的酒水經(jīng)銷商們必須思考的問題。業(yè)內(nèi)人士認為，國產(chǎn)的葡萄酒給夜場的進店價格較低，留給夜場比較高的加價空間。而進口的葡萄酒由于價格較高，在夜場還處于比較尷尬的局面。往往是酒水商的利潤夠了，夜場再一加價，酒水消費者就認為沒有性價比，因此就會選擇放棄選擇這一個酒種。
細算費用 做好風險控制
葡萄酒在整個夜場酒水中的份額大概只有10%，而且加價率還非常的高。進口葡萄酒在北京市一般的夜總會月銷量是在4～5萬元，高端夜總會月銷量在5～6萬元，但是進店費壓垮了很多公司。很多的進場費高達數(shù)十萬元。對于酒水商家來說，如此高的進場費用是需要分攤，每瓶分攤幾十元，再加上利潤，一瓶進店價150元的酒在夜店的價格是在500～600元不等。
因時制宜 創(chuàng)新促銷
夜場離不開娛樂，酒水促銷也是娛樂的催化劑。娛樂促銷比較多種多樣，關鍵是在于形式上面的創(chuàng)新，對于進口葡萄酒的促銷方式來說，可以沒有用但一定要非常的有趣、時尚、引人注意。
隨著進口葡萄酒商紛紛進入國內(nèi)消費市場，搶灘夜場，也許只是眾多酒水營銷渠道策略中的一道風景，如何做足這位“外來和尚”的酒水市場，值得持續(xù)的關注。 |