作者：佚名 來源：本站原創
啤酒行業基本經歷了三次轉型。兩三百年前經歷了第一次轉型，那時，以歐洲特別是德國為代表的啤酒行業以教會啤酒廠、小型家釀的小型啤酒廠為代表，這個時候啤酒行業的中心是釀酒師而不是考慮消費者。
根本出發點是為了提高效率的同時降低生產成本，生產的東西都是大同小異的標準化產品。
從上世紀90年代末期到目前的年代，啤酒行業再次發生了轉型，我稱之為證券化。這一時期，啤酒企業成為令投資者滿意的融資工具，把企業做成能夠創造融資、能夠創造奇跡、創造新穎、的一種存在方式，可以去并購 ，并購后再去融資，啤酒行業在全球市場中占的比例就越來越大。
上世紀90年代末期到目前的年代，啤酒行業再次發生了轉型，我稱之為證券化。這一時期，啤酒企業成為令投資者滿意的融資工具，把企業做成能夠創造融資、能夠創造奇跡、創造新穎、的一種存在方式，可以去并購 ，并購后再去融資，啤酒行業在全球市場中占的比例就越來越大。
如今形式有發生了巨大的變化，消費者覺醒了。第四次轉型又要出現了，這次的轉型主要是為消費者，未來的啤酒行業更是要注重為消費者服務，科學與藝術相結合創造能夠讓消費者欣喜若狂的好產品。
創新更重要的是市場行為。首先，只需政府提供公平競爭的平臺，不能依賴政府出臺什么創新的政策。
青島啤酒重點在兩個方面進行了創新：一個方面，根據調研創新出能夠永和消費者需求的產品，真正做出好啤酒；第二方面，給大家提供便利的購買服務，大家可以隨時拿手機購買，新鮮啤酒第一時間送到家中。
“互聯網＋”對啤酒行業來說，和其他行業一樣，兩條可以用。第一，大家都要做平臺。平臺規模越大發展就越好，但是切記不能將企業創新孤注一擲在平臺建設上，平臺上要有東西，高速公路建成，肯定需要有好車在上面跑。我們還要用“互聯網＋”做產品，這樣才能用好平臺。面對你未來開放的經濟環境，信息不可能對稱逐漸消除，到底能不能實現在平臺上站穩腳跟，就需要做到產品質量好、通過改進讓產品的競爭力持續上升。啤酒歷經幾千年的檢驗、發展，人們仍然喜歡它，這就是好產品。好產品必須要有核心競爭力。我們要把創新用在做消費者最喜歡的產品上，才能在未來實現長久立足。
我們不斷改進的目的就是滿足消費者的需求。具體需要滿足消費者什么樣的需求呢？消費者當時是要購買好的啤酒。什么是好啤酒？對于好啤酒來說一定要定義、一定要分解，才能在生產的過程中更好的實現，好啤酒的定義是需要基礎質量與特色質量的完美結合。
基礎質量主要包括幾個方面：第一是新鮮；第二是成熟，好啤酒的成熟酒好像瓜熟蒂落一樣自然，不是催熟；第三，需要酒體喝起來不發散。這種產品幾乎是全世界都能夠做到的，但是要做到差異化必須做到獨特性，獨特性是每個產品致勝的關鍵，青島啤酒的獨特性就體現在最后一個指標。 |