作者：佚名 來源：本站原創
烈日炎炎現在正值一年中氣候最熱時段這對葡萄酒而言是一種很大的考驗，稍有不慎就有可能出現爆塞的現象。前段時間酒商網的小編有個朋友買酒，打開包裝后發現這瓶葡萄酒的軟木塞鼓出來一截，也就俗稱的:爆塞(脹塞或頂塞)。大多數朋友都不知道造成爆塞的原因，今天酒商網的小編就給大家簡單介紹一下。
一、爆塞究竟是什么原因造成的?酒商網的小編認為主要有以下6點原因。
(1)裝瓶時沒有壓緊:葡萄酒灌裝過程中因為機器發生故障導致軟木塞沒有完全壓緊從而造成爆塞。(2)葡萄酒殘留酵母:如果葡萄酒殘有酵母，就會形成二次發酵導致二氧化碳的釋放從而形成爆塞。(3)大家都知道葡萄酒含糖量較高而這類葡萄酒發生爆塞的概率較高，因為含糖量高引發二次發酵的概率較高可能引起爆塞。(4)溫度過高:當溫度升高后，會導致二氧化硫或二氧化碳的溶解度下降從而析出導致爆塞。(5)溫度過低:溫度過低，葡萄酒體積增大，也會頂住酒塞，形成爆塞現象。(6)劇烈震動:葡萄酒經過劇烈震動同時增高了葡萄酒的溫度，這也是形成爆塞的原因之一。
二、如何避免爆塞?
(1)在裝瓶過程避免出現木塞沒有壓緊等現象。(2)在葡萄酒運輸和儲藏過程中避免劇烈的震動。(3)保持葡萄酒溫度的恒定，溫度波動太大會導致軟木塞熱脹冷縮引起漏液。
三、爆塞的葡萄酒還能喝嗎?
這就要視爆塞程度而定了，(1)木塞只有輕微突起通常這類葡萄酒不會有太大問題，可以正常飲用，中國酒商網的小編建議大家不要長期保存，應盡快飲用掉。(2)木塞突起 10% 左右這類葡萄酒品質會有所影響，但有時這種葡萄酒并沒有壞還是可以正常飲用的。(3)木塞突出 30% 或以上這類葡萄酒果香殆盡，通常不建議飲用。
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