| 品酒論道 |
作者：佚名 來源：本站原創
酒，尤其中國白酒，是一種傳統飲品同時也是一種現代商品，能上升到文化的高度即如酒界熱衷的“酒文化”、“文化酒”，在如此眾多的商品世界實不多見，說明了國人傳統飲酒文化的歷史悠久且與人們生活的密不可分。中國釀酒早在商代的甲骨文有形象的記載，而后晉代時期有“有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄成芳”的歷史典籍佐證，經唐、宋、元、明、清而至如今的蓬勃發展。酒，自其誕生之初就深深地印上了文化的烙印，酒與文化相互滲透相互浸淫，中國文化和文化人格沉淀了太多酒的激情，酒的喜悅，酒的傷感，酒的啟發和酒的刺激。
酒，可以說是一種特殊文化的載體，隨著社會文明的發展進步已從茹毛飲血式的生理需求演繹發展為當今對文化的訴求，而且酒水的營銷模式也從傳統的線下銷售轉變為如今的網絡銷售，各類酒水招商網站不斷出現，導致酒水加盟、酒水代理等方面出現了問題。在淡化富有營養、舒筋活血、驅寒治病、殺菌解毒等功能的同時，看重的是對尊重的需要和自我實現的需要，強調的是一種心情，一種氛圍，享用的是產品內在的文化蘊含與獨特的精神價值。
酒，作為客觀物質的存在是一個變化多端的精靈，它可以熾熱似火也可以冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能讓人超脫曠達才華橫溢放蕩無常；也能讓人忘卻世間的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；更能讓人肆行無忌勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具原形畢露口吐真言。
在人類文化的歷史長河中酒已不僅僅是一種客觀物質存在而是一種文化象征即酒神精神的象征。在中國，酒神精神以道家哲學為源頭領袖。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周提倡自由高唱絕對自由之歌，大力弘揚“乘物而游”“游乎四海之外”“無何有之鄉”這種自由的精神。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里隨風搖擺的荷葉，而不愿做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由忘卻生死利祿及榮辱是中國酒神精神的精髓所在。 |
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