作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
葡萄酒招商和酒水推廣的人員還是偶爾會(huì)看到一些瓶口蠟封的葡萄酒，其實(shí)很多朋友認(rèn)為蠟封的工藝會(huì)更復(fù)雜，因此葡萄酒的品質(zhì)也應(yīng)該會(huì)更好。那么，真的是如此嗎？中國(guó)酒商網(wǎng)就這一問(wèn)題，也做了一些小的調(diào)查分析和研究。 其實(shí)除了葡萄酒會(huì)使用蠟封技術(shù)以外，很多食品也同樣使用了蠟封技術(shù)。蠟封是為了產(chǎn)品可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，是為了便于長(zhǎng)途運(yùn)輸而做的工藝處理。 蠟封也是一門傳統(tǒng)的封瓶形式，這一技術(shù)能夠更加有效的阻止空氣與葡萄酒的接觸，減少葡萄酒的氧化速度。當(dāng)然，也因?yàn)槿绱耍咸丫圃谄績(jī)?nèi)的發(fā)展速度減緩，相對(duì)儲(chǔ)存時(shí)間更久。在現(xiàn)代瓶封技術(shù)發(fā)達(dá)的情況下，傳統(tǒng)的用蠟封瓶方式已經(jīng)比較少見(jiàn)了，采用熱縮帽和錫帽的方式變得非常普遍。采用蠟封方式往往是針對(duì)陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒，或者說(shuō)希望一瓶酒可以保持到更久遠(yuǎn)的年代。 雖然蠟封技術(shù)只對(duì)那些陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒才有一定的作用，但是難免有些葡萄酒生產(chǎn)商為了向消費(fèi)者展現(xiàn)手工釀制葡萄酒的復(fù)古風(fēng)格，同時(shí)讓消費(fèi)者體驗(yàn)葡萄酒的傳統(tǒng)，或者只是單純地想在包裝上吸引消費(fèi)者的眼球，也會(huì)使用蠟封。單純地從是否使用蠟封技術(shù)來(lái)判斷一瓶葡萄酒的好壞是不夠準(zhǔn)確的，還是要從酒水的各個(gè)角度去綜合判定。 |