| 冰酒在中國的規模 |
作者：佚名 來源：本站原創
冰酒這種身份高貴的葡萄酒制作起來同樣很“高貴”首先他對環境的要求特別高,冰酒產區都要建在2450米到2880米海拔的地方，日照時間長，平均下來日照兩千多個小時。同時通風還要好，以及土壤成分、氣候都有要求。在這么刻薄的條件下生產出來的冰酒省份自然不同，同時相關負責人也聲明，此酒未來發展和這些條件以及酒文化離不開，并建設全球性生產基地。
最開始冰酒在國外買的非常火，中國也是這兩年在冰酒有了突破，因為這種酒的刻薄條件，導致此酒有嚴格的產地限制，這種酒因為各種要求，量上面并是很大，所以也就成了各國特產，在價格上也可想而知。價格貴是貴點但卻對對得起那個價錢。據了解，375ml的冰酒就要用1十公斤左右的葡萄，而普通的700ml葡萄酒一公斤就可以釀造，葡萄在摘取時，需要人們抗住零下十幾度的低溫，在這些刻薄條件下并不是年年都能生產出冰酒，有的國家幾年都釀不出來，可想而知。
雖然現在中國市場的冰酒規模初具，但未來的發展不可限量，相信這一天將不會太久。 |
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