作者：佚名 來源：本站原創
從有了3D電影之后，4D電影電影的概念馬上就被人提了出來，而所謂的4D的第四維指的就是味道。而雞尾酒這樣一種本來就具有4D概念的東西，也同時有了加強版的概念，只要調制雞尾酒的東西加入一種東西就能夠有著比以前多出好幾倍的香氣。
那么這個神秘的東西到底是什么呢？調酒師們一般都稱之為Bitters一般都是翻譯成苦精，他就是一滴香、在雞尾酒里面的一滴香，可這個一滴香并沒有什么化學工業制劑在里面而是完完全全的天然制劑。現在這種東西在海外以及香港已經非常普遍，但在內地還是可望而不可求的，只能依靠調酒師自己調整，而雞尾酒加工是非常辛苦的，在北京有這樣一家歐式的餐廳，調酒師有著多年的調酒經驗，苦精一直是調酒的必備，可在去年，全北京有一款苦精斷貨了，而為了保證雞尾酒的出品質量。在這種情況下不能夠在坐以待斃只能自己研制了。隨后的一年時間里這家餐廳和他都產生了巨大的變化，在讓調酒師的水平提升的同時還讓這間歐式餐廳成為了北京自制苦精最多的一家店。
說了這么多，那么苦精究竟是一種什么樣的東西呢，簡單一點來說就是一種酒款，它的起源來自于一種促消化的藥物或者說是藥酒，當時人們認為把一些滋補的食材放到酒里面會對身體有好處，而隨著雞尾酒的發展，調酒師們一直想要著將一些非傳統的東西加入到雞尾酒當中，于是，在某個時候苦精進入了雞尾酒，于是，人們發現加入了苦精的雞尾酒有著非同凡響的香氣。
苦精的種類非常多，對于不同味道的雞尾酒都需要搭配不同的苦精，就說最為簡單的瑪格麗特來說吧，它雖然已經具備了橙味的基本香氣，可調酒師還是想讓它的橙味更加的豐富，于是加入橙味的苦精，這種苦精的主料除了橙皮之外還有龍膽、綠豆蔻以及牙買加胡椒，加入這些橙皮之外的輔料，主要是因為給苦精增添層次，從而襯托橙味的鮮明所以這些輔料都是味道沒有那么濃烈貨值是味道不強的香料，不然就會主次不分。
那么肯定會有人會問這種東西是怎樣做出來的，其實并不是很困難，就只是用伏特加、朗姆或者威士忌去炮制橙皮、檸檬皮、西柚皮和咖啡豆等等的主料，然后再等兩個星期等到味道充分的進入到酒精就能夠使用了。 |