| 雞尾酒來源 |
作者：佚名 來源：本站原創
生活中雞尾酒已融入我們的生活，娛樂場所的隨處可見。雖然是大家都知道雞尾酒是調出來的，雞尾酒加工過程及來源卻沒人知道。其實雞尾酒也有很多傳說，最靠譜的一個也是發生在美國18世紀。
19世紀時，美國人克里福德在美國哈德遜河邊經營一間酒店。此人平時平平常常，但每個人都有自己自豪的事情，他也有并且是三件。人稱克氏三絕：一是他有一只很厲害的公雞，且戰斗力強悍，斗雞場上無雞能敵；二是他的酒庫藏有美國獨特的美酒；三就是他女兒很漂亮。鎮里有個叫阿普魯恩的年輕人，是一名船員，每晚來酒店閑坐一會兒。日久天長，他和艾恩米莉墜入愛河。這小伙子性情又好，工作又踏實，老頭子打心眼里喜歡他，但老是作弄他說：“小伙子，你想吃天鵝肉？給你個條件吧，趕快努力當個船長！”小伙子很有恒心。幾年后，果真當上了船長，并和艾恩米莉舉行了婚禮。老頭子比誰都快樂。他從酒窖里把最好的陳年佳釀全部拿出來，調成絕代美酒，在杯邊飾以雄雞尾，美艷之極。然后為他絕色的女兒和頂刮刮的女婿干杯，“雞尾萬歲！”從此雞尾酒大行其道。
在國際酒吧者協會（IBA）的正式教科書中介紹了如下的說法：很久以前，英國船只開進了墨西哥的尤卡里半島的坎佩切港，經過長期海上顛簸的水手們找到了一間酒吧，喝酒、休息以解除疲勞。酒吧臺中，一位少年酒保正用一根漂亮的雞尾形無皮樹枝攪拌著一種混合飲料。水手們好奇地問酒保混合飲料的名字，酒保誤以為對方是在問他樹枝的名稱，于是答道，“考拉德·嘎窖”。這在西班牙語中是公雞尾的意思。這樣一來“公雞尾”成了混合飲料的總稱。
“雞尾酒”一詞來自1519年左右，住在墨西哥高原地帶或新墨西哥、中美等地統治墨西哥人的阿茲特爾克族的土語，在這個民族中，有位曾經擁有過統治權的阿茲特爾克貴族，他讓愛女Xochitl將親自配制的珍貴混合酒奉送給當時的國王，國王品嘗后倍加贊賞。于是，將此酒以那位貴族女兒的名字命名為Xochitl。以后逐漸演變成為今天的Cocktail（本傳說載自《紐約世界》雜志中，它對以后有關雞尾酒語源的探討，起著有利的佐證作用）。
根據美國小說家柯柏的傳述。雞尾酒源自美國獨立戰爭末期，有一個移民美國的愛爾蘭少女名叫蓓絲，在約克鎮附近開了一家客棧，還兼營酒吧生意，1779年，美法聯軍官兵到客棧集會，品嘗蓓絲發明的一種名喚“臂章”的飲料，飲后可以提神解乏，養精蓄銳，鼓舞士氣，所以深受歡迎。只不過，蓓絲的鄰居，是一個專擅養雞的保守派人士，敵視美法聯軍。盡管他所飼養的雞肥美無比，卻不被愛國人士一顧。軍士們還嘲笑蓓絲與其為鄰、譏謔她是“最美麗的小母雞”。蓓絲對此耿耿于懷，趁夜黑風高之際，將鄰居飼養的雞全宰了，烹制成“全雞大餐”招待那些軍士們。不僅如此，蓓絲還將拔掉的雞毛用來裝飾供飲的“臂章”，更引得軍士們興奮無比，一位法國軍官激動地舉杯高喊，“雞尾萬歲！”從此，凡是蓓絲調制的酒，都被稱為雞尾酒。于是雞尾酒就一哄而起，風行不衰了。 |
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