| 怎樣夯實(shí)紅酒老客戶 |
作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
近期有幾個(gè)酒商朋友都反映了一個(gè)同樣的問(wèn)題，雖然今年的紅酒銷(xiāo)售額相比之前有所提高，但從整體上看，老客戶的訂單水平都回到了以前的水平，甚至訂單水平大不如從前。這時(shí)問(wèn)題就來(lái)了，這樣的訂單水平只停留在以前的水平，那企業(yè)的發(fā)展怎么辦呢？大眾消費(fèi)葡萄酒現(xiàn)正值旺季，怎樣夯實(shí)老客戶呢？具體來(lái)說(shuō)，酒商網(wǎng)招商總結(jié)了以下三個(gè)方面。
1.從葡萄酒品類(lèi)上下功夫
眾所周知，中國(guó)是個(gè)“紅酒”消費(fèi)大國(guó)，全球穩(wěn)居第一。但是白葡萄酒、桃紅葡萄酒以及起泡酒等則消費(fèi)較少。但是，隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)識(shí)的加深，知道“紅酒”并不僅僅是紅色的，也可以是白色和桃紅色;不僅可以是干的，也可以是甜甚至帶氣泡的，干紅之外的葡萄酒將帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
2.從餐酒搭配上下功夫
同樣作為舶來(lái)品，啤酒能夠在中國(guó)落地生根而且占山為王，除了價(jià)格低廉之外，就是和中國(guó)菜能夠百搭，川菜可以搭，魯菜、粵菜、本幫菜等等，沒(méi)有相排斥的。
很多消費(fèi)者有時(shí)候不情愿喝葡萄酒，原因不是因?yàn)閮r(jià)格，畢竟現(xiàn)在終端價(jià)格在五六十元的葡萄酒不在少數(shù)。可能主要在于不知道跟餐怎么搭配。比如吃略甜的本幫菜，喝一瓶重口味的干紅，恐怕第一次喝了，第二次他就不會(huì)來(lái)買(mǎi)你的紅酒了。
另外一方面，如果消費(fèi)者能夠從酒商那里拿到他每頓聚餐吃飯都能搭配的酒，比如搭配辛辣川菜的甜白、搭配粵菜海鮮的干白、搭配魯菜大肉的干紅等等，那么喝酒的愉悅度提高了，其消費(fèi)量的提升就是早晚的事情。
3.從衍生服務(wù)上下功夫
以前，賣(mài)酒=賣(mài)酒，經(jīng)銷(xiāo)商只要賣(mài)一瓶一瓶的葡萄酒就好了，至于開(kāi)瓶器、專(zhuān)業(yè)酒杯、恒溫酒柜等等，客戶不提，自己不問(wèn)，甚至客戶提了，自己也沒(méi)有相應(yīng)服務(wù)。
但是現(xiàn)在，買(mǎi)酒≠買(mǎi)酒。隨著消費(fèi)者的日趨成熟，對(duì)葡萄酒的配套服務(wù)都會(huì)提高要求，比如用海馬開(kāi)瓶器而不是塑料螺旋蓋開(kāi)瓶器，老酒還要用老酒開(kāi)瓶器;紅酒要用專(zhuān)業(yè)的醒酒器;喝波爾多酒就要用波爾多杯，甚至擦洗杯子也要用專(zhuān)業(yè)的搽杯布。
大眾葡萄酒消費(fèi)是中國(guó)葡萄酒發(fā)展的大趨勢(shì)，當(dāng)消費(fèi)者提出更多要求的時(shí)候，哪位酒商滿足了要求，誰(shuí)就會(huì)贏得消費(fèi)者。 |
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