作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
相對(duì)于酒水行業(yè)，飲料行業(yè)的品類(lèi)就更加豐富了。對(duì)于其在商業(yè)上的價(jià)值也更加深入了，很多酒企都在向飲料行業(yè)的從業(yè)者進(jìn)行學(xué)習(xí)，那么究竟酒企要向飲料行業(yè)學(xué)習(xí)什么呢？
我們先看看飲料行業(yè)的品類(lèi)演化：碳酸飲料→瓶裝水→茶飲料→果蔬汁→植物蛋白飲料以及含乳飲料。前面三次因?yàn)檠莼睦顺背删土颂妓犸嬃�、瓶裝水、茶飲料的三大主流強(qiáng)勢(shì)的品類(lèi)，而果蔬汁飲料則是成長(zhǎng)品類(lèi)，蛋白飲料是最經(jīng)興起的第五次浪潮，它以天然、健康、營(yíng)養(yǎng)等先天的優(yōu)勢(shì)引導(dǎo)著蛋白飲料的浪潮繼續(xù)，從而使得主要企業(yè)進(jìn)入發(fā)展的新一個(gè)階段。
我們?cè)賮?lái)看看酒水行業(yè)，由于其行業(yè)的性質(zhì)的原因，沒(méi)有產(chǎn)生過(guò)像是這種浪潮一樣的品類(lèi)演化史，酒水行業(yè)在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里出現(xiàn)了幾個(gè)主流的品類(lèi)即濃清醬這些占據(jù)了大半個(gè)江山的情況，近幾年由于消費(fèi)者觀念的改變和技術(shù)的革新，酒水行業(yè)也出現(xiàn)了多個(gè)品類(lèi)百家爭(zhēng)鳴的情景，但在弱勢(shì)產(chǎn)品向強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換的模式和要素還是要向飲料行業(yè)多多學(xué)習(xí)。
首先就是要通過(guò)人群細(xì)分策略找到自身品牌的消費(fèi)群：那么要如何更好的通過(guò)人群細(xì)分的策略呢，對(duì)于酒企來(lái)說(shuō),對(duì)于人群的細(xì)分除了固定的消費(fèi)者對(duì)于不同的香型的接受度外，擁有龐大數(shù)量的年輕消費(fèi)群體也應(yīng)該成為重點(diǎn)目標(biāo)，其次要在產(chǎn)品的組合上創(chuàng)新，組合類(lèi)創(chuàng)新依舊是品類(lèi)，就好像水果和酒的合成果酒，藥材與酒的組合成了保健酒，雖說(shuō)對(duì)于酒水行業(yè)來(lái)說(shuō)保健酒的消費(fèi)人群始終吧是很大，可隨著勁酒的強(qiáng)勢(shì)崛起，保健酒早已不是中老年人的專(zhuān)屬，飲酒健康的觀念已經(jīng)深入人心。
最后就是把功能類(lèi)細(xì)分以及產(chǎn)品名的創(chuàng)新了，飲料行業(yè)通過(guò)不同的功能細(xì)分成如補(bǔ)充能量。更好喝、美麗等要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的概念和功能的創(chuàng)新，同樣是飲料如東方樹(shù)葉、啤兒茶爽這些會(huì)比冰紅茶、啤酒茶飲料要更加吸引消費(fèi)者的眼球。
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