作者：中國酒商 來源：本站原創(chuàng)
高端啤酒為了刺激市場，擴展?fàn)I銷額度而開發(fā)的各種花樣的啤酒，如鮮啤、精釀啤酒頻出不斷。啤酒市場已經(jīng)從大眾走向了高端、多樣化。
善于觀察的消費者可以看到，現(xiàn)在酒吧里不是一箱一箱的給客戶喝，而是每個桌子上都放一個大大的瓶子，中間會放上冰塊，客人坐在桌子旁邊，想喝了就接一杯，自由暢飲。一個熱愛籃球的酒吧老板把自己酒吧主題設(shè)為籃球，不少的籃球愛好者時常去，雖然形式比較投巧，但是這個主題卻幫他拉到了許多客戶。
另外酒吧里常見的大瓶酒是鮮啤，也叫生啤，酒水業(yè)人士說，青島、百威等知名啤酒商都銷售這些酒，他們的保質(zhì)期比熟啤更短，相應(yīng)的運輸要求也會越高，鮮啤在去年就有了，流行在今年。
資深啤酒代理家，大瓶酒價格不貴，幾十元的可以讓幾個人喝上很久，除了酒吧外大排檔里也可以時常看到，雖然味道比較淡，但是相比而言那些高端專業(yè)的啤酒吧里推崇的進口啤酒或者精釀啤酒味道更醇正，價格相對就高了一些。
其實啤酒作為一種古老的酒精飲料跟葡萄酒、威士忌一樣，應(yīng)該做到色香味俱全，品種多樣化。然而現(xiàn)在大多的啤酒都標(biāo)準(zhǔn)化到唯一了。為此一個精釀啤酒酒莊老板強調(diào)自己的精釀特性，讓更多地人直接體會到精釀啤酒的高貴品質(zhì)。
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