| 酒企節儉 白酒變毒酒 |
作者：中國酒商 來源：本站原創
酒不是喝多了才傷身，如果碰到一些含有有毒物質的白酒，就算極少量的飲用，也可能受到傷害。大都是因為酒企偷懶，產品質量不到標！
上周，食藥監總局發表通告，兩款分別為“正宗純谷酒”和“大麥酒”的白酒被檢測出氰化物，且都超出食品安全國家標準。而在此之前，河南省大河酒業有限公司生產的產品沱牌酒，檢測出的氰化物超出標準兩倍多。
今年3月，安徽省也對城市百年徽府酒廠等九家白酒企業負責人集體約見談話，原因也是他們的產品在2014年也被發現氰化物超標。而在去年年底，北京京樂二鍋頭氰化物超標榮登黑榜。屢次被曝“氰化物超標”讓正在準備為家里長輩采購中秋節禮品的消費者望而卻步。
氰化物作為“毒藥之王”，氰化物極易容易引起中毒，病情較輕的會出現嘔吐、腹瀉、氣促，嚴重者呼吸困難、全身抽搐、昏迷，乃至死亡。作為白酒的一個重要安全指標，蒸餾酒氰化物指標不得超過8mg每千克。那么這樣的劇毒是如何進入白酒里的？酒水代理專業人士了解到，這和白酒釀造工藝有關，更多的是生產廠商的“精打細算”、“偷工減料”所導致。
現在的釀酒技術，有很多的方法去除氰化物，白酒中的氰化物含量也并非不能檢測。生產商可通過對原料預先處理或在出廠前對產品進行消除氰化物的處理等多種方法，避免出現酒中的氰化物超標。但是去除氰化物的過程，會出現成本，因此“會過日子”的酒企為了控制成本、擴大利潤，對出現的氰化物選擇置之不理。
去除方法，檢測方法，都是中所周知的，卻擋不住企業“節儉”的步伐。根據國家規定，一旦發現，要立即停產、停止銷售，然而，這樣的懲罰遠遠不夠，對待如此“節省成本”、為增加利潤而置消費者生命健康于不顧的企業，直戳軟肋，嚴重處罰，或許更為有效。
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