作者：中國酒商 來源：本站原創(chuàng)
被譽(yù)為世界上最精細(xì)優(yōu)雅的白葡萄酒之一的雷司令，在葡萄酒中占據(jù)著重要的地位，它有著撲鼻的檸檬、柑橘香味，好友這獨(dú)特的汽油味，到底是什么讓它如此芬芳？今天，讓小編帶您了解雷司令的世界。
雷司令作為一種芳香型的白葡萄品種，帶有很高的酸度，雷司令葡萄藤木質(zhì)比較堅(jiān)硬，抗寒、抗霜的能力很強(qiáng)，所以它成為了寒冷地區(qū)的首選葡萄品種。雷司令葡萄酒優(yōu)雅芬芳，從干型到甜型各種口味應(yīng)有盡有。甜型雷司令占的比列遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于干型雷司令，由于酸性夠高，它帶給我們的口感不會過于甜膩，而干型雷司令通常帶有馥郁果香，入口十分清新脆爽。
有的人并不太喜歡汽油味，所以并不是所有的雷司令葡萄酒都有汽油味，這種味道是在葡萄酒裝瓶后繼續(xù)陳年而發(fā)展出來的。這種香氣主要來自于一種化合物tdn，它會給葡萄酒帶來更復(fù)雜的層次感。
雷司令的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)分別分布在德國、法國阿爾薩斯、澳大利亞和奧地利。在德國，雷司令是最重要的葡萄品種，也是德國最知名的葡萄酒，而且這里的雷司令大多為甜型（貴腐酒和冰酒）。這些酒一般伴有迷人的花香，還散發(fā)著桃子、柑橘和杏子等水果味，口感優(yōu)雅。而法國阿爾薩斯是法國著名的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，雷司令是該產(chǎn)區(qū)種植面積最廣的葡萄品種。
雷司令因?yàn)楸容^平衡的酸度和甜度，在配餐方面也是十分的全能，口感較甜的雷司令如德國的逐串精選酒、逐粒精選酒和枯萄精選酒等，與奶酪（如戈?duì)柛炖崭衫遥┦遣诲e的搭配。
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