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      我們也許在電視上或者是在酒莊里會(huì)發(fā)現(xiàn)，有許多收藏的酒都是躺著擺放的，那么這是為什么呢？下面由酒水招商的小編來(lái)為大家講解。
      好酒之人必定會(huì)有一些存貨，也就是藏酒，而適合收藏的葡萄酒都是用的軟木塞，長(zhǎng)時(shí)間直立擺放，會(huì)使軟木塞收縮干癟，會(huì)導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒水，酒水與氧接觸發(fā)生質(zhì)變。然而躺著放會(huì)使軟木塞和酒水接觸，保持軟木塞的濕潤(rùn)，使木塞膨脹，阻止空氣進(jìn)入，阻止氧化，可以讓酒藏的更久一些。
      釀酒者對(duì)一種流失的酒水稱之為“天使的份額”，是指當(dāng)紅酒在酒窖中的橡木桶里時(shí)，橡木的通透性，會(huì)使酒水蒸發(fā)。儲(chǔ)存比較久的白蘭地，威士忌等蒸餾酒每年都會(huì)蒸發(fā)2%-4%。
      因此，葡萄酒的釀造條件非常苛刻，需要考慮橡木桶之外的溫度和濕度，高濕度的環(huán)境讓橡木桶保持一定的濕度，減少橡木桶的通透性，減少蒸發(fā)量的同時(shí)，也保存了葡萄酒的質(zhì)量。葡萄酒裝瓶之后，對(duì)于酒質(zhì)的影響基本就與濕度無(wú)關(guān)了，主要影響酒質(zhì)的就是避免酒水與空氣接觸。
      葡萄酒躺著放酒質(zhì)并不會(huì)比豎著的酒發(fā)展好很多，長(zhǎng)時(shí)間的葡萄酒豎著放的要比躺著放的要好開(kāi)很多，不容易使瓶塞斷裂。況且，葡萄酒不可能百分百密封。