| 葡萄酒好酒壞酒如何鑒別 |
作者:佚名 來源:本站原創 市場上進口葡萄酒的品質良莠不齊,尤其是拉菲葡萄酒,其中有80%都是假的,為了避免大家上當,現在就傳授大家開瓶驗紅酒的幾個訣竅。 一看葡萄酒的顏色是否自然,看葡萄酒上是否有不明懸浮物,因為酒變質顏色會變化并且渾濁。 二看酒塞,打開酒瓶看一下軟木塞上的文字是否與酒瓶上的文字是否吻合,在法國,酒平和酒塞都是定制專用的。 三聞酒味,酒的香氣是品酒時非常好的指標,優質的紅酒氣味很復雜,不會攙雜壞的氣味和奇怪的味道。好的品鑒師還能區分出橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭等等種種不同的香味。如果紅酒中有指甲油般強韌的氣味,就是變質或者假酒。 四試口感,飲用第一口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是順著喉嚨下去的,不過酒有刺激感,喝過酒,殘留在口中的氣味有著化學氣味和臭味就不正常了。 很多的朋友們都不喜歡葡萄局的味道,這是為什么呢?其實葡萄酒中張建德味道有:果香味、橡木味、礦石味、泥土味、酸味、澀味、甜味等等,不過葡萄酒中主要味道是甜味和酸味,苦味只是偶爾出現而已,苦味主要來源于酒中的酚類物質,而不易察覺的咸味是來源于酒中的礦物質。 以上是為廣大酒水代理、經銷商帶來的酒水資訊,希望能夠給予酒水代理、經銷商朋友們一些啟示 |
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