| 葡萄酒的儲存 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
酒很容易如果沒有好的儲存很容易變質(zhì)變壞，因此酒的存放問題成為廣大好酒人士的最大問題。
我國有很多地方都不適合大量存放葡萄酒，尤其是香港地區(qū)，天氣炎熱，在那里如果沒有適當?shù)谋Ｗo，葡萄酒很容易就會變質(zhì)，造成鋪張浪費的效果。因此，最好的辦法就是不要大量購買葡萄酒放在家中，只要能夠保證日常飲用就可以了。當然，很多時候想要碰見一些佳釀是一種可遇不可求的。
外國人通常都會通過適當?shù)臅r機大量的購入葡萄酒，無論是新酒上市還是尋寶而淘到的好酒都會先運回家好好的存放，還有一些精明的人，趁著低價大量的收購，到葡萄酒大幅度的漲價是將一半出售收回成本，剩下的一部分留下來飲用，他們會這樣做是因為他們都有地窖，適合存放葡萄酒。
不少對葡萄酒文虎不熟悉的銀家，胡亂的將葡萄酒堆放在炎熱的廚房之內(nèi)，在陽光中暴曬，這些地方都是葡萄酒容易變質(zhì)的地方，另外，不要以為存放在雪柜之中就可以保證葡萄酒的質(zhì)量，不要忘記，雪柜通常都會抽濕的，而且聲音和振動都會影響葡萄酒的品質(zhì)，更何況，雪柜會被經(jīng)常打開，紫外線的照射也會影響葡萄酒的品質(zhì)。
近年，電器商發(fā)明了電酒窖，將葡萄酒窖的理想環(huán)境用過人工的方式制造出來，這也為居住在城市中沒有地窖的人提供了方便，不過，選擇電酒窖有兩點值得注意：第一件事是不宜選擇玻璃門的一種，雖然采用了有色玻璃，但也無法杜絕紫外線的入侵。此外，為了炫耀的酒客，經(jīng)常打開酒柜門以顯示自己的珍藏，也會對酒構(gòu)成傷害呢！
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