| 洋河中國(guó)白酒“綿柔”的開(kāi)始 |
作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
白酒是中國(guó)特有的也最常見(jiàn)的一種蒸餾酒，它質(zhì)地非常干凈，酒液清澈無(wú)混濁。隨著時(shí)代的發(fā)展，白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)也在不斷地變化著，越來(lái)越多的人追求的是白酒的口感和飲用后的健康問(wèn)題。下面就由酒商網(wǎng)給大家介紹一下洋河系列酒。
洋河散酒，入口芳香濃郁，醇和柔綿，刺激性較強(qiáng)，飲后口有余香，經(jīng)久不散。1999年洋河對(duì)4325人次的消費(fèi)者口味測(cè)試結(jié)果和2315人次的目標(biāo)消費(fèi)者飲后舒適度測(cè)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行綜合分析，洋河得出的結(jié)論是：消費(fèi)者飲用白酒后通常都會(huì)出現(xiàn)一些頭痛、口干舌燥等不良反應(yīng)。因此對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，一種度數(shù)高而刺激性小，味道清而不寡，綿長(zhǎng)尾凈的產(chǎn)品。洋河散酒，率先關(guān)注綿柔型酒品的舒適問(wèn)題，開(kāi)創(chuàng)了白酒柔棉口感的先河，頁(yè)為白酒的香型樹立了新的標(biāo)桿。
“綿柔”，即“綿”就是入口綿長(zhǎng)，豐滿，不清淡，這不是簡(jiǎn)單的降低度數(shù)，而是陳酒、綿柔型基礎(chǔ)酒、調(diào)味酒等綿柔原酒的最佳組合調(diào)味，“柔”就是入口柔和，軟順，不爆辣，不刺喉,喝過(guò)之后會(huì)感覺(jué)非常舒服，順暢，跟以“香”分類的白酒來(lái)說(shuō)，洋河散酒，綿長(zhǎng)型的白酒注重它的味，這樣的話難度就會(huì)更大，洋河散酒的特點(diǎn)主要有：根據(jù)消費(fèi)者的需求來(lái)發(fā)展，而不是以企業(yè)的生產(chǎn)來(lái)定型；它強(qiáng)調(diào)口感，關(guān)注飲后問(wèn)題避免，防止喝過(guò)之后出現(xiàn)口干舌燥等問(wèn)題；它采用的是新的組合而不是簡(jiǎn)單地把酒的度數(shù)降低，來(lái)解決喝過(guò)白酒之后出現(xiàn)的頭痛等不良的反應(yīng)；通過(guò)改良工藝，降低喝過(guò)白酒之后對(duì)身體健康的損害。
關(guān)于綿長(zhǎng)型白酒專業(yè)評(píng)價(jià)也就是四句話“高而不烈，低而不寡，綿長(zhǎng)尾凈，豐滿協(xié)調(diào)”。用消費(fèi)者的話來(lái)說(shuō)，也是四句話“飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適”綿柔型白酒，不管是它的口感還是香氣，都是恰到好處，真正讓消費(fèi)者買的放心喝得舒心。江蘇洋河酒廠股份有限公司曾在南京組織召開(kāi)中國(guó)綿柔型白酒風(fēng)格專家研討會(huì)，全國(guó)著名白酒專家沈怡方、曾祖訓(xùn)、高景炎、高月明、金佩璋等出席會(huì)議。聽(tīng)過(guò)洋河酒廠關(guān)于綿柔型白酒專題報(bào)告之后，又與會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)和專家關(guān)于的概念、特征、優(yōu)點(diǎn)、形成要素等方面展開(kāi)深入研討，并達(dá)成廣泛共識(shí)，特別是對(duì)洋河酒廠打造中國(guó)綿柔型白酒方面的探索、創(chuàng)舉和成果予以充分肯定。
我們都知道，江蘇洋河酒廠是全國(guó)老八大名酒企業(yè)，洋河大曲是中國(guó)濃香型大曲酒的正宗代表，擁有博士后技術(shù)創(chuàng)新中心、江蘇省釀酒工程技術(shù)研究中心的洋河酒廠技術(shù)創(chuàng)新能力雄厚。為了適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展和變化，洋河酒廠也在不斷的進(jìn)行市場(chǎng)的調(diào)查，研究新的方案，開(kāi)發(fā)新的技術(shù)，能跟好的了解到消費(fèi)者的口味，真正做到以消費(fèi)者需求定型，努力使洋河產(chǎn)品得到全面的提升，以便滿足消費(fèi)者的需求。
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