| 復古葡萄酒中的弄潮兒 |
作者：佚名 來源：本站原創 在國內紅酒一直是時尚界的代表酒品，代表著一個人的優雅和品味，特別是飲用葡萄酒的繁瑣步驟更是讓喝葡萄酒成為一種引領潮流的行為，這也是許多高檔葡萄酒深受社會高端人士喜愛的原因，但是作為葡萄酒也有其悠久的文化歷史，其中的自然酒就是引領了復古風的代表葡萄酒，今天我們就針對自然酒這種復古風酒作以下的介紹。
無為而治是自然酒釀造的中心思想，這點類似于中國的道家思想，在自然酒的釀造過程中，釀造師往往按照傳統的釀酒方式釀造，首推人工采摘的葡萄，同時拒絕使用人工酵母，絕不使用添加劑和二氧化硫，很少有人工和技術的干預，最大限度的讓葡萄酒處于一個順其自然的釀造過程。有句話說的好：“我不是在‘制’酒，我只是‘陪伴’著葡萄們完成大自然既定的一個過程。”這是對自然酒釀造的最好詮釋! 自然酒因為其本身的純凈度和健康要求非常的高，這就導致這種酒很容易氧化變質，在經過長途的跋涉，這就讓自然酒的味道得到了極大的改變，所以喝倒一杯高度氧化、色澤灰暗的自然酒是一件很平常的事情。在如今高度工業化標準的今天，不管是名門望族的波爾多、勃艮第，還是后起之秀的新品種，無論年份其口味都不會讓你不堪入口。不管未來的科技有多發達，不管未來葡萄酒的釀造技術有多先進，不管未來的葡萄美酒有多美味，但是我總是對原汁原味的自然酒抱著一份崇敬。 對自然酒的介紹就到此為止吧，酒商網的小編希望沒一個葡萄酒愛好者看見一瓶標有“Natural Wine”的葡萄酒，請務必用心品嘗一下，會發現不一樣的味道，回歸自然! |
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