作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
葡萄酒美人更美，美酒配美人的故事更是廣為流傳，色澤鮮艷的葡萄酒加上紅唇美人，真是讓人賞心悅目。但是對于葡萄酒的聞香方法，許多人都不是很了解，今天酒商網(wǎng)的小編就簡單介紹聞酒的三個步驟。
在葡萄酒的品鑒過程中，聞香是一個很重要的步驟，也是最有難度的一個過程，很多初識葡萄酒的人士對葡萄酒的聞香哦獨有一個誤區(qū)，那就是剛開始就搖晃，而真正的葡萄酒聞香方法是以下三步：
一、靜止聞香
一上來就晃動酒杯是葡萄酒聞香的一大禁忌，當葡萄酒剛倒入酒杯的時候，再不晃動的轉(zhuǎn)臺下直接聞酒的香氣，往往可以通過葡萄酒的初級香氣聞出釀造葡萄酒的品種，很多品酒大師都是通過這一步知道的。
二、搖杯聞香
在經(jīng)過靜止聞香之后，你就可以進行二次聞香了，通過搖晃酒杯，讓酒液在杯中充分旋轉(zhuǎn)，這個時候不要害羞，你可以將你的鼻子完全伸到酒杯中，這個時候散發(fā)出來的香氣叫做二級香氣，其實在葡萄酒發(fā)酵的過程中還有三級香氣，那是在葡萄酒陳釀過程中產(chǎn)生的。
三、破壞式聞香
破壞式聞香主要是在發(fā)現(xiàn)酒中帶有不愉快的氣味，醋味、蔣國偉、臭雞蛋味等，這個時候你就可以將就被的杯口封住，劇烈的搖晃酒杯，這樣之后，酒中的不良氣味就會散發(fā)出來。
以上就是小編為廣大的葡萄酒愛好者提供的一些在葡萄酒品鑒過程中聞香的方法，相信愛好葡萄酒的人士一定非常感興趣。 |