作者:佚名 來源:本站原創(chuàng)
九阡酒是怎樣制作出來的呢?
首先,它選用當?shù)靥禺a(chǎn)的摘糯,紅糯等優(yōu)質(zhì)糯米為原料,配以月亮山中的優(yōu)質(zhì)泉水,用特制曲藥發(fā)酵,用傳統(tǒng)工藝經(jīng)發(fā)酵釀成米香型黃酒。酒度25——30度。其中含有豐富的葡萄糖,麥芽糖,有機酸,氨基酸和各種維生素等,具有很高的營養(yǎng)價值。特別是所含多種多量的氨基酸,是其他酒所不能比擬的。由于九阡酒是以摘糯,紅糯等優(yōu)質(zhì)糯米為原料,經(jīng)過長時間的糖化,發(fā)酵,原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為低分子孫糖類和氨基酸,易被人體消化吸收。因此,也有人把九阡酒稱為”液體黃金”,列為最富于營養(yǎng)的飲料酒之一。
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