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　　雞尾酒，英文名為Cocktail，隨著人們對時尚越來越多的關注，現如今無論是在酒吧、夜店、派對甚至私人聚會上，雞尾酒的地位不可同日而語。翻閱歷史資料會發現，中國人對于雞尾酒的淵源竟然能追溯到《紅樓夢》之中。本來以為的洋玩意兒被幾句“瓊漿滿泛玻璃盞，玉液濃斟琥珀杯”的詩句形容的古色古香、詩情畫意。盡管在中國歷史上已經有過雞尾酒的相關資料，但是我們常說的雞尾酒基本上都是打著純正的“進口貨”，今天，給廣大的雞尾酒愛好者進行一下雞尾酒的掃盲工作。

　　Cosmo 大都會

　　《sex and the city》中“Carrie腳踩著Dior高跟鞋參加著一場又一場酒會，執著不變的點著一杯又一杯的Cosmopolitan，穿梭在形形色色的人群之中”的一幕幕不知道無形中啟蒙了多少人對雞尾酒的認知。而國內許多早期的美劇狂熱者更是推動了它的盛行。一段時間在聚會派對上，你會看到個個手端著這種除了有多種水果調配，口感怡人之外，連形狀特殊的酒杯也足以成為手中的裝飾品的特調Martini談笑風生。而與在全球具有高知名度的時尚雜志的同名，似乎更為這款雞尾酒增添了時尚與高端的氣質。說到《sex and the city》與Cosmo的淵源，那絕對不能不提到最讓人“醉生夢死”的“詹姆斯.邦德”。這位仁兄可算是推廣此款雞尾酒的鼻祖。一句淡定到不行的“vodka martini – shaken, not stirred”便曾一度把Martini雞尾酒推到了一個高度。之后人們甚至把這種“搖動，不要攪拌”的調配方式，命名為“Martini James Bond”。在007面前，Carrie就顯的外行得多。

　　Long island iced tea 長島冰茶

　　緊接著，起源于冰島、在日本登陸并迅速流行起來的“長島冰茶”(Long Island Iced Tea)以“份量足、價格實惠”以及“平易近人”的優勢走進了國人的視野。人們接受這種雞尾酒并不需要什么裝酷的對白和不切實際的浪漫愛情電影。點一杯能喝一整晚的“long drink”更符合咱們大眾消費意識。長島的配方中包含了幾乎所有雞尾酒中的基酒：龍舌蘭、金酒、伏特加、朗姆、橘橙酒。但是有些酒吧因為這幾種酒的造價較高，一部分原料會被偷梁換柱，口感自然也相差各異。且在大多數人眼中，長島冰茶的特點是：深咖啡的顏色以及喝一口甜甜的可樂味。其實不然，可樂并不是這款雞尾酒的主角，只是加入少許以提升口感和色澤使用，棕黃色也才是這款酒應該有的顏色。當然，也有最初的long island iced tea 并不是由可樂調配的這一說法。但是據International Bartenders Association (IBA)組織所統一的標準配單上，則會看到：Dash of Cola的標注。因此，想要得到一杯口味地道而醇正的“長島冰茶”，除了原料的正宗，其混合比例的精準也是相當考驗調酒師的功力以及耐心的。

　　MOJITO

　　近幾年曾一度備受矚目的電影《邁阿密風云》(Miami Vice )中，鞏俐問科林-法瑞爾(Colin Farrell)“要喝點什么”時，他回答“我是Mojito的朋友”。隨后就看到兩人上了游艇飛馳在大西洋上，居然真的為了喝一杯“Mojito”，從邁阿密趕去了哈瓦那的“Bodeguita”酒吧。 而大多人們對這款酒印象深刻的還是“遠看一堆爛菜葉，嘗一下，嗯~酸甜口兒的”。又是出于一個低標準的接受度，酒吧便隨處可見拿著杯“爛菜葉”的。 “Mojito”(mo-Hee-toe)的名字來源于西班牙語中帶有酸橙汁口味的莫霍少司(Mojo Sauce)，而“Mojo”這個詞來源于西班牙語中的動詞“Mojar”，意思是“弄濕”。此酒采用朗姆酒為基酒，加入新鮮的lime和薄荷葉等調配而成，Mojito并不濃烈，但是喝一杯下去，臉上依舊禁不住會泛起紅暈。而在眾多的酸甜口感的雞尾酒中，mojito則更突出在“清新”這一特點上。

　　除了上面所說的幾種雞尾酒，還有一些符合國際潮流趨勢的雞尾酒種相信人們也不會陌生。比如英倫氣息濃厚的Gin Tonic(金湯力)。有的人說這是世界男人最愛的雞尾酒之一，有的人則說這是最適宜女人喝的雞尾酒，也有人說這是戀人首選。但無論哪種說法，都表明了人們對這款酒的喜愛。而它的配料卻可以簡單到只有兩個：Gin和tonic water。除此之外還有Rum and Coke(朗姆可樂)、Margarita (馬格利特 )甚至是一些烈性雞尾酒如：B-52、Tequila shot等等都是酒吧及派對中的“桌上常客”。

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