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對于白酒業來說，廣東一直是全國非常重要的市場。據業內人士分析，目前八類白酒瓜分了廣東市場300億元的份額。
廣東省酒類行業協會副秘書長、營銷專業委員會主任李唐分析，目前廣東白酒市場的八大板塊構成為：
一是國優老名酒。如茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等。
二是老品牌的升級酒。如全興升級水井坊、瀘州老窖升級國窖1573等。
三是老品牌的子品牌和不同包裝、規格、度數的開發酒。如茅臺迎賓酒等。
四是區域優勢品牌酒。它們是在原產地不顯山露水，在廣東卻各領風騷的暢銷酒。
五是鄉情酒。廣東各地有全國各省、直轄市、自治區和地市縣的政府常設的辦事處300多個，常住人口1.05億人中，“新客家人”約有2000萬，在廣東居住半年以上的流動人口達2600萬。兩者合計，加上香港、澳門在廣東工作、生活的人口，廣東成為全國“外鄉人”最多的省份。廣東在吸引各地人員的同時，也吸納了他們從不同渠道帶來的不同的酒種，如安徽口子窖、云南藏密青稞酒、臺灣高粱酒等。
六是地產白酒。如長樂燒、九江雙蒸、佛山太吉、紅荔米酒等。
七是老酒。一般是指出廠、銷售或庫存達10年的成品酒、尾貨酒和收藏酒。它們以其稀缺性成為酒行的“鎮店之寶”，或為拍賣會場的常客，屢屢刷新交易記錄。時間成本是他們的最大資本，出身名牌更會身價顯赫。近年來白酒出廠價格上調，年份酒大漲特漲，陳年老酒的收藏價值廣受關注，身價也不斷攀升。廣東已經出現一批專購專賣老酒的經紀人和商鋪，社會上有不少人士出高價求購老酒，一些名牌酒的高度酒、年份酒、陳年老酒的升值潛力甚至高過買黃金、房產，數萬元求購一瓶老酒的事例屢見不鮮。
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