| 葡萄酒相克食物速記 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
生活中，我們引用葡萄酒是要有所講究的，那么有哪些相克的食物呢，中國酒商網(wǎng)小編我們來共同商討一下。
1.蛋黃，柔軟的蛋黃會覆蓋口中的味覺，導(dǎo)致味覺遲鈍，在這種情況下，在飲用其他酒就感受不到葡萄酒原有的香氣，酒商網(wǎng)小編建議可以再喝葡萄酒之前，吃一些面包來清理一下味覺。2.酸，是食物中經(jīng)常含有的。然而葡萄酒不適宜跟酸進(jìn)行搭配。自古有葡萄酒一句諺語，“蘋果為敵，奶酪為友”。這句話道明了其中與葡萄酒最好的搭配是奶酪。光滑絲柔的奶酪，可以清理口腔中雜質(zhì)，為葡萄酒做好充足的準(zhǔn)備。而蘋果則相反，飲用酸后，刺激嘴中的味覺，一旦在飲用低于它的程度后，就沒有先有的可口。3.洋薊和蘆筍，有種奇怪的味道，再去飲用葡萄酒會有一種金屬味道，這樣會摧毀一瓶好酒的品嘗。4.巧克力，絲絲潤滑，然而大塊的巧克力會有很重的甜味，如果和葡萄酒搭配，會有強(qiáng)烈的對比，而顯的葡萄酒口味大打折扣。5.熏魚，口味比較咸，這多少有點(diǎn)和蛋黃與巧克力不能與美酒共存的原因一樣。熏魚以及其他一些非常油膩的食品，最好和果味濃、或者單寧較多的葡萄酒一起享用。6. 香料，香料味很淡的菜肴對于酒體較重的葡萄酒，甚至有些甜的葡萄酒來說會是很優(yōu)秀的伴侶。然而口味過重的香料，會混淆口中的味覺，如果和酒一起飲用，會摻雜各種味道，影響葡萄酒中本有的香氣。
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