| 品酒師教你如何品酒，如何喝酒 |
作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
夏天到了，啤酒卻迎來(lái)的“春天”，尤其是在聚會(huì)、飯局，配上一杯涼爽的啤酒，真叫人感覺(jué)愜意。而時(shí)常有朋友問(wèn)，在飯局上怎么喝酒不會(huì)醉的訣竅。其實(shí)，喝啤酒不僅僅是拼酒量時(shí)那份豪邁，什么樣的啤酒是好酒，什么溫度的啤酒口感好，都是很有學(xué)問(wèn)的。縱然是“酒局大神”的嗜酒者，也會(huì)存在一些誤區(qū)，酒水招商網(wǎng)品酒師，教你怎樣才能享受健康暢飲的樂(lè)趣。
品酒入門只有三招：看、聞、嘗
一提到啤酒，很多人都會(huì)聯(lián)想到手拿高腳杯，細(xì)飲慢酌的品嘗紅酒的場(chǎng)面，其實(shí)喝啤酒也是有很多學(xué)問(wèn)的。鑒別啤酒的好壞，講究看、聞、嘗三點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)的啤酒看起來(lái)泡沫豐富，潔白細(xì)膩，酒色更是清亮如黃色琥珀。只要把酒杯端起，深吸一口氣，就會(huì)聞到濃濃的啤酒清香，略帶一絲啤酒花的苦澀，最后品嘗的時(shí)候，抿一口啤酒，讓酒液在口腔內(nèi)停留轉(zhuǎn)動(dòng)一下在咽下去，感受二氧化碳的刺激和酒體的柔和、醇厚。
經(jīng)過(guò)這三個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，可以說(shuō)在品酒的道路上入門了。不過(guò)想要成為真正“酒林高手”，還要有些細(xì)節(jié)上的問(wèn)題要注意。
飲酒三訣竅：可冰鎮(zhèn)、大口喝、帶泡沫
會(huì)喝酒的人都知道，啤酒要涼的才好喝，我在家的時(shí)候，也常常讓媳婦冰兩瓶啤酒。其實(shí)，喝啤酒最佳的溫度在8—12°，也就是在冰箱的保鮮里稍微冰一會(huì)，這樣可以使啤酒風(fēng)味的特點(diǎn)最大化的凸顯。但是不要放到速凍里冷凍，會(huì)影響口感 。
很多人在喝啤酒的時(shí)候講究“滿上”，盡量減少杯中的泡沫啤酒中的泡沫，這也是一個(gè)誤區(qū)。因?yàn)槠【婆菽泻写罅靠扇苄缘牡鞍踪|(zhì)，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性;同時(shí)，啤酒泡沫還可隔絕空氣與酒液的直接接觸，減少啤酒氧化為啤酒的口味“保駕護(hù)航”。
所以，喝啤酒時(shí)最好帶泡沫大口飲用，讓啤酒充滿口腔味蕾，隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放，可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。
理性飲酒莫貪杯
醫(yī)學(xué)研究證明，啤酒含有糖分、蛋白質(zhì)、10種維生素和17種人體必須的氨基酸，適量飲用啤酒可以使罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低，維護(hù)心臟健康;可以提高胰島素敏感性等，降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，最主要的前提就是要適量理性飲酒。消化道疾病患者，肝臟病患者，其肝臟功能不健全，就不能及時(shí)發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒。此外，兒童、孕婦、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。
另外，需要特別注意的是，不要用啤酒送服藥品，不要與烈性酒同飲啤酒，不要飲用超期儲(chǔ)存的啤酒。每天小酌一瓶啤酒，在微醺中，讓靈魂伸個(gè)懶腰，感受一種自在、放松，真正會(huì)喝酒，懂品酒。
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