| 自釀葡萄酒有風險 |
作者：佚名 來源：本站原創
正值葡萄成熟的季節，也是許多家庭開始自己釀制葡萄酒的好時機，家人一起動手釀制著實是一件很快樂的事情，但是酒水招商網提示您相關的自釀葡萄酒有毒的新聞得讓大家有所警惕。
首先酒水招商網給大家講述一則新聞，有報道說湖南一個姓張的先生宴請幾個好友到家中吃飯，吃飯期間拿出自己家釀制的葡萄酒讓好友們品嘗，可是到了晚上，張先生莫名其妙的心跳加快、胸悶、視力模糊、嘴唇發紫、視力模糊，，家人及時撥打了120急救電話，才保住了雙眼。否則張先生將會雙目失明。經醫生分析，他是因為所喝的葡萄酒甲醇超標引起的中毒。
自釀葡萄酒真的有毒？酒水招商網從相關的專業部門了解到，經過對自釀葡萄酒的檢驗分析，自釀葡萄酒中含有不同濃度的甲醇和雜醇，葡萄皮中的果膠在酶的分解作用下產生甲醇，霉變的話甲醇的產生量也會增加，還有就是葡萄中的蛋白質經過水解變成氨基酸然后在酶的作用下產生雜醇。
所以酒水招商網建議大家如果真的想自己釀制葡萄酒的話一定要嚴格把關釀制過程中的每一個步驟，釀制成功后經過檢驗各種成分是否超標之后在飲用。還有就是不要一次釀制過多或者存儲的時間過久。
酒水招商網還要提醒大家葡萄酒發酵的過程中會產生很多氣體，所以一定不能用塑料瓶、不銹鋼等材質的容器，否則將會產生不良的化學反應。
最后我們提示大家如果需要大量的葡萄酒（比如婚宴）的話還是到正規的店鋪購買，可以到酒水批發網站查看，保證價格低質量優，讓大家放心。
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