| 了解奶酒的制作過程 |
作者：佚名 來源：本站原創
蒙古族的奶酒是赫赫有名的，大家對那就有了解嗎，下面就讓中國酒商網的小編跟大家一起來聊一下奶酒的秘密吧。
釀造奶酒的高手想必大家都會誤以為是蒙古族的男人吧，其實不是的，高手大多都是女人。奶酒的主要原材料是牛奶或者羊奶，不過一般情況下都是用的牛奶，因為羊奶比較少。擠出一些鮮牛奶之后倒進大鐵鍋里面加熱，加熱之后牛奶表層會漂浮一層東西，我們要把這層漂浮物去掉之后作為原材料。
原材料準備好之后倒進發酵用的牛皮口袋里面，加入一些引子攪拌一下，天熱的情況下很快就會發酵變成酸奶。
接下來就是釀制奶酒的工具了。酒水招商網告訴您這些工具也是很講究的對奶酒質量的好壞起到很大的影響。首先要有上下都開通的大木桶還要有接奶酒的小木桶。大鐵鍋和小鐵鍋各一口。在大鐵鍋的上面放上一個和大木桶，大木桶的直徑要和鐵鍋的直徑差不多，然后在大木桶的中央放一個“艾合乃蘇龍”，最頂端放上小鐵鍋，然后在鐵鍋的邊沿放上一些東西給封嚴實，不能漏氣。
各種原料和工具都準備齊全了，接下來酒商網就要跟大家一起分享釀造的過程了，在小鍋里面加入涼水之后開始加火將酸奶燒開，酸奶加熱蒸發后遇到小鐵鍋凝固成液體，就成了奶酒。
做完奶酒剩下的酸奶渣捏成小塊晾干之后就我們們吃的酸奶疙瘩，而不是直接扔掉。
經過酒水招商網的介紹大家是不是對奶酒有了更多的了解。
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