| 裝紅酒為什么要用橡木桶 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
我們都知道西方人裝紅酒都喜歡用橡木桶，大家都習(xí)慣了，但是你懷疑過這是為什么嗎？現(xiàn)代時代，塑料桶具有成本低、容易成型、質(zhì)量好不易泄露等優(yōu)點，但是釀制紅酒仍然使用成本高昂、不易制造的橡木桶，這是為什么呢？今天酒商網(wǎng)就給大家道出這其中的原因。
首先橡木桶裝紅酒，不只是用它來當(dāng)運輸工具或是保存工具。橡木桶對紅酒的釀造起到一個催化的作用，相比裝在壇子里，紅酒成熟地更快，用橡木桶能夠讓酒變得更加香醇，讓酒的顏色更加的穩(wěn)定，對紅酒的口感起到比較好的改善作用。
橡木桶貯藏干白酒會讓酒顏色更深，如果貯藏的是干紅酒，則會讓顏色變淺，總體會使酒的顏色更趨向于穩(wěn)定。橡木桶的內(nèi)壁經(jīng)過專門的烘烤，酒接觸內(nèi)壁后會融入橡木的香味，結(jié)果就是賦予紅酒更加復(fù)雜的香氣。酒會融入橡木桶的丹寧，與酒本身的丹寧混合，會析出不穩(wěn)定的丹寧，使酒變得更加的穩(wěn)定。
從這三個方面看出，橡木桶裝紅酒，1、能夠讓酒的顏色更加的穩(wěn)定。2、能夠讓紅酒的香氣賦予更多復(fù)雜的變化。3、能夠讓酒的口感更為穩(wěn)定。
因此，橡木桶和紅酒是絕佳的搭配，橡木桶能夠讓紅酒賦予更多的特別的元素。
通過酒商網(wǎng)，我們理解了為什么要用橡木桶來裝酒，其實這也為我們提供了借鑒，其實我們也可以在釀制白酒的時候選用有利于增加白酒質(zhì)感的容器，不必非要用陶瓷酒壇子是吧，或者在酒瓶上下功夫，用特別的酒瓶來裝白酒，一方面可以體現(xiàn)包裝的特色，另一方面可以提高酒的品質(zhì)，一舉兩得，何樂而不為。
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