| 釀酒葡萄和普通葡萄 |
作者：佚名 來源：本站原創
我們一提到葡萄酒，很多人以為葡萄酒就是用葡萄釀制的酒，雖然這樣理解也沒有什么錯誤，但是實施起來可能和大家想的并不一樣。因為釀酒葡萄酒和我們平時在市場上買的葡萄并不一樣。今天酒商網就給大家介紹一下這兩種葡萄的區別。
首先我們平時在市場上是見不到釀酒葡萄酒的，因為釀酒用的葡萄一般是不會在市場上流通的，這可能是為了防止私人釀造葡萄酒擾亂市場吧。
我們來講一下釀酒專用葡萄，這種葡萄有較高的出汁率，果穗和果實顆粒都很小，含酸量很高，氣味芳香，也含有很高的單寧，所以這種葡萄吃起來比較酸澀。
而我們普通的食用葡萄，葡萄果粒比較大，果膠含量較大，肉質緊密，所含的酸和單寧比較少，所以吃起來會有很甜的感覺。
通過以上的介紹，我們看到釀酒葡萄和普通葡萄差距還是蠻大的，釀酒葡萄含汁量很高，不易儲存，而普通葡萄含汁不多，果肉很多，利于運輸和儲存，還有口感上也有很大差別。這也就不難理解為什么很多酒莊干脆就把酒店設在酒莊旁邊，因為葡萄的運輸儲存是個很大的問題。
好了，今天酒商網介紹了關于釀酒葡萄和普通葡萄以及這兩者的很多區別，無論葡萄怎樣，這絲毫不影響我們對葡萄酒的喜愛。想要自己釀制葡萄酒的朋友也不必灰心，因為這并不影響我們用自己的葡萄釀制葡萄酒，對于含酸量、含單寧量較高的專用葡萄，釀出的葡萄酒也很酸澀，這也許并不適合新手，相反，甜蜜的食用葡萄，釀出的葡萄酒也透漏著甘甜可口，也許這才是我們的首選。
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