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教你用土豆自釀黃酒
作者：佚名　來(lái)源：本站原創(chuàng)

    自己沒(méi)事在家的時(shí)候制作出一些食物飲品是一件愜意的事情，相信自己親手制作的食品和工廠機(jī)器批量生產(chǎn)的食品比起來(lái)，會(huì)有完全不同的感覺(jué)。

    下面酒水招商網(wǎng)今天就給大家介紹一下用土豆自釀黃酒。

    提起黃酒，我們首先想到的就是黃酒看起來(lái)清亮透明，有光澤，喝起來(lái)蜜甜醇厚，濃郁醇香。不僅如此，黃酒因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，所以酒精含量較低，并不像白酒那樣容易喝醉，而且黃酒還有一定的保健作用。

    既然黃酒有這么多優(yōu)點(diǎn)，不如我們自己釀制，又便宜又安全。我們知道黃酒一般是用糯米作為原料的，今天酒商網(wǎng)另辟蹊徑，我們將教大家用土豆釀制黃酒。

    首先我們準(zhǔn)備好原料：土豆、神曲、花椒、茴香。

    制作方法是把土豆清洗干凈，去皮，再用約土豆一半重量的水去煮土豆，煮熟后碎成土豆泥，再加入花椒 、茴香籽，用文火熬半小時(shí)左右。晾涼后放進(jìn)缸里，再加入神曲和料水，攪拌均勻后用塑料薄膜封嚴(yán)進(jìn)行發(fā)酵。

    在發(fā)酵過(guò)程中每隔一兩天打開(kāi)缸攪拌一次，知道發(fā)現(xiàn)缸里表面出現(xiàn)清澈且?guī)в悬S酒氣味，這時(shí)把缸拿到冰箱里，溫度在0°到5°左右，這會(huì)使酒發(fā)甜，此時(shí)酒就發(fā)酵好了，但這是酒漿，用脫脂紗布多過(guò)濾幾遍，土豆黃酒就大功告成了。

    這就是酒商網(wǎng)給大家介紹的用土豆釀制黃酒的方法，大家在家可以嘗試著做一下，可能第一次會(huì)失敗，可以多嘗試幾次，試著改變各種料的量，相信大家肯定能夠成功的。
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