作者：佚名 來源：本站原創
中華名族是一個擁有上下五千年的文化古國，擁有的文化知識是現在人們所無法想像的！像酒商網的小編所了解的中華文化涵蓋量巨大！
而在中華文化中有一種文化是人們不得不說的，就是酒文化 酒文化自從農耕文明興盛之后，就不斷的流傳開來并且在民間不斷的進行這變化和精進！
今日中國酒商網就來和你說說黃酒！
黃酒是我過特有的酒種之一，因為酒體顏色偏向于黃色所以起名為黃酒！黃酒主要是以糯米 大米等原料經過精細的蒸煮 糖化 發酵 壓榨左后形成了黃酒，所以通過上面的工藝制作流程就知道黃酒的營養成分是其它酒的幾倍！
而黃酒也并不是千篇一律的，各個地區都會有不一樣的風味。
如果按照原料和酒曲來劃分的話。以藥酒和麥曲作為發酵劑 糖化的話，就是糯米黃酒，而這種黃酒主要產于中國南方地區！如果是以米曲霉制成的麩曲為糖化、發酵劑這樣的就是黍米黃酒！主要生產于中國北方地區。而以以米曲加酵母為糖化、發酵劑。這種黃酒就是大米黃酒主要生產于中國吉林及山東。而紅曲黃酒則是以糯米為原料，紅曲為糖化、發酵劑。主要生產于中國福建及浙江兩地。
上面所總結的這幾種黃酒品種，基本上代表了現在黃酒在各地的分布和特色！
而現在中國酒商網也可以教你一些黃酒的制作方法！這方法也適合自己在家里制作。這樣你就可以喝到自己的釀制的黃酒了！
首先你要準備一些糯米，按照自己家中的人口和能夠使用的量準備糯米，然后將糯米放在清水中浸泡48個小時，然后蒸煮在蒸煮的過程之后要注意將冷水澆灌在糯米飯上然后掌控好溫度以便于糯米飯的糖化和發酵！等到糯米飯發酵到一定的時候你就要加上酒藥和麥曲以及清水！剩下的就要有時間來完成最后的工作了！
酒商網小編告訴你這中做法就是甜型黃酒的制作方法，而且適合小家庭制作！
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