| 你喜歡的葡萄酒味道 |
作者:佚名 來源:本站原創 葡萄酒為何吸引了那么多人?酒商網認為既然他吸引了很多人,那么久說明他擁有自己的魅力,而經常飲用的人,就會知道,吸引他們的原因之一就是葡萄酒中擁一種淡淡的味道。
酒水加盟商認為,這種味道基本上就顯示了中西方的差異,西方形容這種味道為sweet就是甜的意思,而中國的文化,來形容這種味道為甘,而甘甜則充分的表示出葡萄酒獨特的味道。
而葡萄酒中存在的甜味,一般會有以下幾種,
首先是焦糖味:通常在老酒中有這樣的香味。在紅葡萄酒老熟的時候,會有焦糖味。而在加強酒中,帶甜味的雪莉和波特酒經過陳化也容易有焦糖味。陳年5-7年后的帶甜味的中國黃酒也有很明顯的焦糖味。
其次是草甜味:這是一種帶青草的甜味。比如法國羅納河谷晚收成的甜酒,名為Quart de Chaume,它采用白詩南葡萄釀造而成,一如糖水煮小螃蟹草的香氣。
第三是糖漿味:雪莉的甜酒,比如Cream、Pedro Ximenez,有止咳糖漿的氣味。
最后是蜂蜜味:基本上所有的甜型葡萄酒中都有這種味道。而在葡萄品種里面,雷司令、賽美容陳年后的干酒往往帶有蜂蜜的氣息。
酒水招商網認為“甘”味則是下面的味道。
香草味:經過橡木桶陳釀后的陳年佳釀基本上都有這種甘美的味道。
餅干味:在陳年的起泡酒中,特別是老年的香檳里比較容易出現。
果子味:在具有陳年潛質的干白葡萄酒中,通常會帶有這種果子味。比如以霞多麗、雷司令為主的葡萄品種釀造的酒,陳年的勃艮第紅葡萄酒。
甘草味:這在陳年的優質葡萄酒中很容易發現,比如法國的勃艮第、意大利羅洛的紅葡萄酒中就有此味。
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