| 啤酒“上頭”的原因 |
作者：佚名 來源：本站原創
酒水招商網，通過多方面的數據統計，好多人都疑問多喝了幾杯，第二天起床時就感到頭暈和頭疼，尤其是后腦勺有被頂得發疼的感覺。是自己的酒量不好嗎？還是喝酒一定會“上頭”？其實，主要是這些原因，喝酒“上頭”和個人的酒量、體質并不存在必然聯系，而是因我酒里的成份有關系。
下面就有酒商網的小編來為大家說上幾點吧！由于啤酒里一般含有高級醇，這種物質在啤酒生產過程中一旦代謝達到一定比例，后期便很難調整。酒后當人體血液中醇濃度超過一定標準時，血流量增加而代謝作用卻下降，這時醇在大腦中便不能及時代謝，頭痛、頭暈和缺氧的癥狀也就隨之而來，也就是常說的“上頭”。
由此可見，好啤酒不僅要在飲用時口感清爽獨特，更要保證飲用后人體的健康和舒適。
酵母是啤酒的靈魂，好的酵母品種釀造出的啤酒醇的比例較為適中，既滿足我們的口感需要，又不會傷害身體。純正的好酵母還能很好的保證啤酒中各種成分的比例穩定，也就是常說的口味一致。
簡單的說，啤酒釀造的過程就是糧食作物發酵的過程，然而事實并不如聽上去的那么簡單。如果說成分穩定、品種優良的麥芽，那么釀造麥香濃郁、口感純正統一的啤酒奠定了堅實的基礎，所以接下來的發酵過程則對啤酒的影響更為巨大；如果在發酵過程控制中，出現充氧不足、外部溫度以及發酵周期過短，都容易造成啤酒中醇的含量過高，容易造成啤酒“上頭”因素。
不成熟的發酵或者過短的周期，都會導致啤酒“上頭”。所以在今天這個時代，短時快速的發酵方法早已取代了傳統的發酵工藝。但是廠家的快速發酵工藝并不是那么完美，偶爾也會出現小誤差；所以酒水加盟商提醒大家，盡量選擇好一些的知名品牌還是比較有保障的！
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