| 喝葡萄酒的時候 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
我們在喝葡萄酒的時候肯定會想到要怎么做猜對，一定不會是像我們和白酒和啤酒的時候。具體要怎么做來看中國酒商網(wǎng)的說法。酒瓶一定要放在籃中，為了讓客人知道酒的情況。上面的標簽也不能撕走。斟酒時要格外小心，否則酒液可能因“后沖”而從瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。最后，瓶中的酒顯然不能倒空，要留下約一英寸深的酒液，因為這些酒液早已因沉淀而混濁。葡萄酒的消費者已經(jīng)遍及到不同領(lǐng)域，隨著葡萄酒的迅速發(fā)展。可是這些葡萄酒的喜愛人群是否了解葡萄酒的禮儀呢？
首先，喝酒的時候可以手捧著杯身利用體溫來給酒加熱。傳統(tǒng)上與紅酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌著紅色沙司的空心粉以及禽肉。當然，大部分的紅酒適合于在較低的室溫下飲用。如果溫度過低。與白酒類似，紅酒的飲用規(guī)則也并非那樣死板苛刻。很多人并不管主菜是什么，僅僅因為個人喜好而一直選擇紅酒。這時，所喝的紅酒更傾向于口味清淡的波爾多干紅。而勃艮第所產(chǎn)的紅酒，口味濃郁，一般不太合適。
像魚類、小牛肉、雞肉和水果這類屬于比較清單的食物這樣搭配。用一瓶好年份的紅酒，不起泡的粉色葡萄酒也是紅酒加盟商家族的一員。適合于冰鎮(zhèn)后飲用。與其搭配的主菜口味清淡。如果要盡情欣賞它美妙，就一定要仔細遵循它稍嫌復(fù)雜的上酒程序：飲用前一至兩天，將酒從酒窖或酒櫥中取出，以最輕柔的方式把它轉(zhuǎn)移至稻草編織的籃子里并保持酒瓶處于半水平的位置--比藏酒時要更立起15或20度。然后靜置至少一天的時間以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。
酒就必須在一兩天之前購買，以免因為沒有專門的酒窖而使得無法招待重要的客人。然后遵循同樣的程序準備。飲用之前一小時左右是開啟瓶塞的最佳時間。當然，瓶塞上的金屬箔也應(yīng)同時削去，以免它倒酒時接觸倒酒漿而影響其品質(zhì)。基于同樣的考慮，瓶嘴應(yīng)用一塊潮濕的布擦拭干凈以除去上面積攢的殘渣。拔軟木塞的時候要十分仔細，而拔出的瓶塞應(yīng)放在酒瓶頸的旁邊，讓有心之人能注意到完好無損。開啟瓶塞后的這一個小時是酒瓶內(nèi)瓊漿呼吸期，可以趁此時間將在酒窖保存時中所吸收的霉味兒或其它奇怪氣味散發(fā)干凈。
遵循這些大的小的細節(jié)，大致就是酒商網(wǎng)給大家的建議了。有了這么多的講究，相信大家一定能給客人很好的印象。這樣既不會失禮，更能顯得有面子。
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