少數(shù)品酒師憑借豐富專業(yè)的酒水知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)大致都能鑒別和準(zhǔn)確描述葡萄酒的香氣，一般愛(ài)酒人士只能憑借主觀第一感覺(jué)，描述時(shí)也會(huì)感到言詞匱乏。一套叫做"葡萄酒香氣鑒賞"（Le Nez du Vin）的工具，則可以幫助所有迷戀葡萄酒的人彌補(bǔ)缺憾。可以說(shuō)這是世界上獨(dú)一無(wú)二的鑒別工具，它誕生于1980年法國(guó)品酒和酒香鑒賞文化的革新時(shí)期。經(jīng)過(guò)多年的更新改進(jìn)后基本完善。