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初次嘗試葡萄酒

作者：佚名　來源：本站原創(chuàng)

    據(jù)中國酒商網(wǎng)統(tǒng)計有很多人寧愿日復(fù)一日的去選購白酒啤酒也不敢去選購葡萄酒，為什么呢？不是不想去嘗試新的酒品，部分人覺得葡萄酒有點麻煩吧。花樣繁多的葡萄酒標(biāo)，既有英語，意大利語，法語，西班牙語等等，又有很多標(biāo)準(zhǔn)制度，或者專業(yè)術(shù)語，同時葡萄酒也在無形之中被渲染得文化幽深而令普通的人對之敬而遠之。

    究竟，什么才是選購葡萄酒最大因素呢？

    答案是各種各樣的，有些人說是生產(chǎn)年份，有人說是生產(chǎn)產(chǎn)地，有人說氣候，有些人說釀造工藝，有人說價格，等等。說年份重要，特別體現(xiàn)在波爾多，勃艮地等舊世界的產(chǎn)區(qū)，假如我們有珍藏一些酒的想法時年份可能就真的有一定的分量，因為各方面都非常穩(wěn)定的技術(shù)和原料的條件，年份就構(gòu)成了他的很大的因素。當(dāng)然也有例外的情況。

    如果不是一些天天都在研究各種名莊酒的人士來說，酒的年份就顯得不太重要了。另外，一些葡萄莊園，包括澳大利亞，智利，加州等等地方，大多所釀出來的葡萄酒是適合三到五年以內(nèi)就喝掉，放久了反而不好，因為他們追求的就是每年葡萄酒品質(zhì)的穩(wěn)定，這樣才能保證葡萄酒的相對穩(wěn)定，從而更好的保證葡萄酒市場的穩(wěn)定運作。這也是大多數(shù)酒水加盟商的選擇。

    產(chǎn)地方面，世界有很多葡萄酒產(chǎn)區(qū)都很好，每個國家和地方的酒水都有它有特色的一方面。既然能存在下去，就必然有它的可取之處，不可能一無是處的酒水還能屹立在競爭激勵的酒水市場。酒水產(chǎn)地是幫我們選擇葡萄酒的重要參數(shù)，但不是唯一標(biāo)準(zhǔn)。有些人可能鐘情波爾多的葡萄酒，但世界上還是有很多的地方的葡萄酒品質(zhì)也不亞于于波爾多的葡萄酒。

    氣候的重要性，就體現(xiàn)在具體的年份上了。當(dāng)氣候很好的時候，春天適當(dāng)?shù)挠晁那锍渥愕年柟鈺m合葡萄的生長，這樣，有好的原料才能有更好的葡萄酒。但盡管某年氣候可能會不好，葡萄酒廠家還是可以通過一系列的補救技術(shù)和方法得到理想平衡的葡萄美酒的。包括香檳地區(qū)，波爾多地區(qū)的葡萄酒調(diào)配，勃艮地地區(qū)的分開不同的葡萄園，用不同的方法獨立釀造等等。能在眾多酒水加盟商中選擇適合自己口味的葡萄酒才是重點。而不是一味的去看價格和品牌。

    初次嘗試在酒商網(wǎng)上選購葡萄酒的時候，建議應(yīng)該先從相對清爽簡單的白葡萄酒和容易入口的甜葡萄酒開始嘗試，然后再嘗試品嘗稍微柔順一點的紅葡萄酒，之后是開始嘗試單寧強烈，口感濃重的紅葡萄酒，最后才是味道很重，酒精很高的加強型葡萄酒。

    一般來說，大家接觸葡萄酒都是從赤霞珠，加本利蘇維翁開始的。但這是一款單寧和口感都相對濃厚的葡萄酒，對于初次嘗試的人來說，會是個相當(dāng)大的挑戰(zhàn)，接受起來可能沒那么容易。然而對于大部分的人而言，或許可以選購梅洛和加美，或者干脆先從白葡萄酒入手呢。

    選購葡萄酒也是有竅門的，貿(mào)然去嘗試一些不適合自己的葡萄酒，會使自己對葡萄酒產(chǎn)生誤解，從而失去了這么一片大好的酒水平臺。對于愛酒的人來說絕對是一種損失。

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