| 如何用蔬菜制作保健酒 |
作者：佚名 來源：本站原創
大家都知道苦瓜中含有很多人體所需的營養物質，吃苦瓜可以清熱解毒、怡心明目、養血滋肝、潤脾補腎等多種功效。常飲苦瓜酒，可促進食欲、清熱解毒、泄熱通便，而且還具有預防和治療感冒、扁桃體炎、咳嗽等作用。但是你知道苦瓜還可以釀造保健酒嗎？今天白酒招商網的小編和大家分享一下如何用苦瓜制作保健酒，苦瓜酒是近年來我國南方市場上出現的一種保健藥酒。
首先白酒招商網的小編讓大家先了解一下它的制作的工藝流程：選擇什么樣的苦瓜→如何清洗→選瓶洗滌→裝瓶→注酒→封蓋→貯存→成品，這些步驟是缺一不可的。
其次是它的加工技術：
1.選擇瓜形較長的品種，要求瓜條充分伸長發粗，果皮青綠色，瓜體中種子開始發育但種皮尚未木質化的苦瓜。
2.用流動的清水充分洗凈，瀝干水備用。
3.自制苦瓜酒，可根據自身條件，任意選擇瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐頭瓶為好。空瓶首先用堿水洗凈，再用沸水殺菌15分鐘左右。若加工量大，也可選擇密封性好的大型容器。
4.最好整瓜裝瓶，如瓶小瓜長可用手掰開。禁止用鐵制刀具，以免污染酒質。
5.瓶中最好注入高濃度的白酒或高濃度的大曲酒。因為在這樣的酒中，苦瓜溶解快，飲用功效高，酒與瓜的體積以1：1為佳。
6.將密封的盛酒容器置于陰涼干燥處存放，最好放在地下室。一般經過一兩個月，當瓜條變成土黃色浸漬狀，酒體有混濁感，搖動酒瓶，瓜條表皮上有粉狀物脫落，打開酒瓶，氣味濃烈，苦味爽口，即可飲用。
7.酒中含有豐富的氨基酸和苦瓜甙。酒味甘苦適宜，醇香可口，風味獨特，回味無窮。 白酒招商網的小編以后都會不斷的與您分享生活小妙招，祝您生活愉快。
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