| 漁民視酒為寶 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
黃酒在舟山群島為何具有廣闊的市場和極大的吸引力呢？中國酒商網(wǎng)的小編了解到主要是漁民們視酒為寶，一輩子都離不開它！從傳統(tǒng)的風(fēng)俗和現(xiàn)代的生活習(xí)慣而言，黃酒的用處切實很多。
黃酒是漁民的主要食物之一。黃酒和米飯對于廣大漁民來說，具有同等重要的位置。許多漁民以酒為主食，天天喝，甚至頓頓喝。有些漁民甚至一天不吃飯可以，不喝酒不行；沒有菜行，沒有酒可不行。每每漁船歸來，漁民家屬首先準(zhǔn)備好的就是老酒（黃酒），在漁船出海之際，漁民們要將一壇壇老酒搬運到船上備用。黃酒都有哪些用處呢？下面就跟著酒商網(wǎng)的小編一起了解一下。
把黃酒當(dāng)做吉祥禮物。長期以來，漁民親朋好友之間贈送禮物，首選便是老酒。包括孩子出生、生日、結(jié)婚、造房子等等。尤其是春節(jié)等佳節(jié)期間，親友們來來往往走動，手中提的禮品大多是精致包裝的老酒。送老酒是漁家祖宗留下來的一大傳統(tǒng)習(xí)慣。海島上誰家有喜事，在黃酒壇上貼上“囍”字紅紙，送上幾壇表示深情祝賀。漁民們覺得送禮送老酒特別喜氣洋洋，既實在又吉利，皆大喜歡。
黃酒能抗寒冷、避風(fēng)險。漁船出海捕魚，有時會發(fā)生難以預(yù)料的各種事故，在需要指派人員下水排除時，若遇天冷，下深海特別困難。每當(dāng)此時，年輕的船員喝些酒后馬上下海作業(yè)，就能有效抵御寒冷侵襲，上船時再喝上幾口暖暖身子，即可避免風(fēng)寒。浙東沿海秋季，海島臺風(fēng)較多，漁民們在奮勇抗臺搶險戰(zhàn)斗中，往往將酒攜帶在身邊，便于暖身、壯膽和增力之用。
用酒祭祀祖先。這是海島常見的一種風(fēng)俗習(xí)慣，人們在拜祭祖先亡靈，一律使用的是黃酒。漁民俗稱白酒為“洋酒”，黃酒為“中國酒”，兒孫們孝敬祖先，自然得用黃酒。如今這一習(xí)俗文化得到了有效升華。為感恩大海，在當(dāng)?shù)叵群蠖啻闻e辦“海洋文化節(jié)”“謝洋休漁節(jié)”“祭海開捕節(jié)”等重大慶典活動，都是使用黃酒來敬祭大海，使昔日單調(diào)的漁民家庭式傳統(tǒng)祭祀活動,演變拓展成大型的群體性寓于現(xiàn)代海洋經(jīng)濟內(nèi)涵的黃酒文化活動。
黃酒能保健強身。黃酒俗稱“藥酒”，具有保健強身作用。漁民不僅常用黃酒來配制中藥，而且與其他食品融合一起，作為養(yǎng)身強體的保健食品。如黃酒煮大黃魚，叫“酒淘黃魚”，讓孩子們吃了補身體；黃酒煮雞蛋，叫“酒沖蛋”，讓剛生產(chǎn)的婦女和結(jié)婚的男子吃了強身體；黃酒泡馬加魚，叫“糟魚”，日常當(dāng)菜吃，味道脆香。還有用黃酒來醉活蟹和對蝦等等。每年春耕期間，漁村婦女們怕耕牛連日耕田辛苦勞累，總是習(xí)慣用黃酒喂耕牛來補其身體。
總之,從實踐來看,黃酒要比白酒好，但是酒商網(wǎng)小編在這里提醒您，雖然黃酒要比白酒更具有保健作用，但是指長期適量飲用質(zhì)量好的黃酒,才可以舒筋活血,補體強身有益健康。
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