| 紅酒的營養(yǎng)價值 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產(chǎn)。年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區(qū)最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。
紅酒是以葡萄為原料的葡萄酒，是一種營養(yǎng)豐富的飲料。它含有人體維持生命活動所需的3大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。在酒類飲料中，它所含的礦物質(zhì)亦較高，而它豐富的鐵元素和維他命B12能治貧血。由於紅酒的酸堿度在ph2至ph2.5之間，跟胃液的酸堿度相同，可以促進消化、增加食欲、降低血脂、軟化 血管，對治療和預(yù)防多種疾病都有作用。
美國有專家更發(fā)現(xiàn)，某些葡萄酒含有一種可以抗癌的櫟皮黃素，這種物質(zhì)來自紅葡萄皮，經(jīng)提煉釀后可高度濃縮於葡萄酒內(nèi)，起防癌作用。不過，葡萄酒也含有一定比例的酒精，故不可過量飲用，否則反而會破壞人體的免疫機能，增加患癌機會。
紅酒瓶底都有個凹洞，它有什么作用？
其實這個凹洞最主要的功用是讓葡萄酒于直立時，能將沉淀物聚集在凹槽的底部，以便在換瓶作業(yè)當中，當瓶身逐漸的呈90度角時，沉淀物能夠從凹槽底部，緩慢的滑往瓶肩，不至于因移動瓶身導致底部的沉淀物揚起，使葡萄酒呈現(xiàn)混濁的狀況。
1通常開紅酒的時候到底是在瓶帽的上端開好還是中間段開好？
開瓶隨便的去掉瓶帽會破壞酒瓶美觀，損壞木塞會使木屑落進酒瓶里。應(yīng)使用標準的開瓶器上所有的小刀將瓶帽上端割掉(有的瓶帽帶有拉斷線的就不必使用小刀)：割瓶帽的位置可在瓶頸上方的外凸部分．或外凸下方。
2紅酒的橡木塞是怎么做成的呢？是由粉碎的橡木壓縮而成的嗎？
紅酒的橡木塞是如何做成的呢？是由毀壞的橡木收縮而成的嗎？
軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品，彈力和復(fù)原性出色，被壓縮至瓶內(nèi)后能完全密封。現(xiàn)在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數(shù)是采用天然軟木塞。由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。
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