| 葡萄酒品鑒時應該注意的事情 |
作者：佚名 來源：本站原創
現在，隨著葡萄酒在中國流通的范圍越來越大，人們對于葡萄酒的品鑒能力越來也越高，但是如果你是葡萄酒的初學者，你就必須要知道一些小知識，讓你能夠迅速品鑒葡萄酒!現在酒商網就和你說說葡萄酒的品鑒問題！
在白葡萄酒和紅葡萄酒中，紅葡萄酒的味道要重一些，而干型葡萄酒會比甜型葡萄酒輕一點。如果先飲用了口味較重的葡萄酒，那之后飲用口味較輕的葡萄酒則會讓人覺得寡淡無味。如果先飲用了甜型的葡萄酒，那么后飲用的干型葡萄酒則會讓人感覺又酸又澀。
所謂的看就是要看酒瓶的圍觀，首先看瓶塞有無凸起，如果有凸起那就說明這瓶葡萄酒有質量上的問題，所以你要看瓶標的內容其次要看酒液的顏色。鮮亮的顏色代表酒的釀造日期很近，暗淡的顏色代表該酒是老酒。健康的葡萄酒多數是清澈透明的，如果酒體渾濁則表明酒可能已經變質。
所謂的聞是聞酒的香氣。首先，要在保持酒杯靜止的情況下聞酒的香氣;其次，要晃動酒杯讓酒的香氣充分溢出，美的享受就從這里開始，越是優質的葡萄酒，越是具有豐富多變的味道。
嘗則是要品嘗了，品鑒本身具有一定的技術含量，你可以通過口腔的味蕾分辨出葡萄酒中富含的花香、果香以及酒體的酸、甜、苦、辣，一瓶好的葡萄酒往往是多種味道的聚合體。如果你覺得還是如此復雜，不妨不去理會這些東西，只要去體驗是不是你喜歡的味道即可，葡萄酒沒有好與不好，只有你喜歡與不喜歡。
酒商網知道現在酒桌上流傳一句話就是“白酒配白肉，紅酒配紅肉”，所謂的白肉多指海鮮一類的肉食，紅肉則是牛羊一類的肉食。從原則上來說，這樣的配餐基本不會有太大問題。但對于中國菜來說，還需要考慮烹調的問題。比如即便是海鮮，倘若出自川菜廚子之手，菜品的調味將會極重，這樣則需要配酒體較強的紅葡萄酒;同理，如果是口味清淡的羊排，就可以考慮用一點酒體略弱的白葡萄酒來佐餐。
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