| 幾種特殊的葡萄酒 你知道幾個？ |
作者：佚名 來源：本站原創
現在酒已經是人們生活中的一部分，在人們的日常生活中都會出現酒的身影，而且隨著各個國家國門的開放就業開始在各個國家的酒類市場上出現！所以酒商網今天就來和你說說葡萄酒中你所不知道的幾種葡萄酒，讓你知道更多葡萄酒的知識！
起泡葡萄酒
起泡葡萄酒的氣必須是發酵產生的二氧化碳.在20攝氏度的條件下其氣壓大于0.3帕.法國香檳酒屬于這一類.
加汽葡萄酒
具有同起泡葡萄酒類似的物理特征,但所含二氧化碳部分或全部由人工添加.
強化葡萄酒
強化葡萄酒又稱加強葡萄酒.在葡萄酒發酵之前或發酵中加入部分白蘭地或酒精,以提高酒精并抑制發酵,留下某種程度的自然成分.這種酒不易變質,分干甜兩種,雪利酒,波特酒,馬德拉酒,等就都是強化葡萄酒的典型的代表.
加香葡萄酒
將葡萄酒中加入果汁,藥草,甜味劑等制成,有的還加入酒精或砂糖,酒度在16度-20度之間.味美思酒就是此類酒品最典型的代表.
產膜葡萄酒
葡萄汁經過全部酒精發酵,在酒的自然表面產生一層典型的酵母膜后,加入葡萄白蘭地,葡萄酒精或食用精餾酒精,所含酒度等于或高于15%(V/V)的葡萄酒.
冰葡萄酒
將葡萄推遲采收,在氣溫低于-7攝氏度情況下,使葡萄在樹枝上保持一定時間,結冰,然后采收,壓榨,用此葡萄汁釀成的酒.
貴腐葡萄酒
在葡萄的成熟后期,葡萄果實感染了灰綠葡萄孢,使果實的成分發生了明顯的變化,用這種葡萄釀制成的酒就是貴腐葡萄酒. 被稱為珍貴“爛"葡萄.
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