| 中國酒商網教你啤酒的釀造方法 |
作者：佚名 來源：本站原創
啤酒已成為夏季不可或缺的飲品了，朋友聚餐、公司聚會、節日慶祝都需要喝酒。許多購買啤酒的消費者都知道啤酒是用麥芽和水釀造的，這是沒錯。但是除了這些成分還有很多原料，那么就一起跟隨中國酒商網了解一些吧！
啤酒最主要的原料成分是大麥、水和啤酒花，還有米、淀粉和酵母作為輔助。制造啤酒的關鍵，是選擇優質的麥芽、水、啤酒花和發酵用的酵母作為原料，并且運用熟練釀造技術將它們的優點充分發揮出來。
大麥粒通過專業人士培育生長成符合釀造條件的麥芽，麥芽是經過干燥、粉碎、澆淋等一系列程序得到麥汁，這就是沒有發酵的原始啤酒了。麥芽是啤酒香氣的起源點，并且會影響啤酒的顏色。
啤酒的大部分成分是水，因此釀酒的水質尤其重要，不僅對啤酒品質具有很大影響作用，而且對啤酒口味也起決定作用。世界上最富盛名的啤酒品種，均和它發源地的水質有關。一般公司都用經過處理軟化的自來水，而三得利只用經國家地礦部確認的品質優良的純天然礦泉水，無色、無味、透明度高、沒有化學物和微生物，純凈度高。釀出的酒尤其清冽爽口。
啤酒花的作用是產生微微的苦味和香氣，形成較好的啤酒泡沫。一般的德國和美國的啤酒花具有更好的價值。
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