作者：佚名 來源：本站原創
我們許多人在炎熱的夏季都喜歡喝一杯冰鎮啤酒，那種沁人心脾的感覺是無與倫比的。因為冰鎮啤酒與我們平時喝的普通啤酒相比，口感要好太多了，但是很少有人知道，你知道嗎？就為了能讓我們喝上爽口的冰鎮啤酒，我們許多酒企的釀酒師真可謂是禪精竭慮，費盡周折才釀造出來的啊！酒商網今天就來和各位朋友談談啤酒的釀造工藝方面的那些事。
我們的釀酒師都知道，熟啤是在鮮啤原液基礎上外加了高溫殺菌工藝流程，使啤酒自身的保質期得到延長，在本質上，經過巴氏高溫滅菌或高溫瞬間殺菌的啤酒，其實已經不再是鮮啤，專業的叫法叫熟啤顧名思義也就是煮熟了的啤酒，是與鮮啤完全不同的啤酒品類。如此的加工過程雖然能讓啤酒能長時間保存，但同時也對啤酒的新鮮口感程度有一定程度上的損害。其實，酒商網在這里想告訴大家的是：人們最初喝的啤酒都是冰鎮啤酒，只不過最早的冰鎮啤酒是裝在木制啤酒桶里，喝起來味道很好，但很快人們發現，冰鎮啤酒因為沒有經過嚴格的殺菌流程，相對來說保質期就會比較短，，只適合小規模的生產和小范圍銷售比較有優勢。
隨著我國釀酒技術的不斷改進，許多 釀酒師們發明了冰鎮啤酒保存的好方法，那就是啤酒釀好后被直接放入器皿中以便隨時取用。但是，現實情況是我們許多喜愛喝啤酒的人們，習慣隨時、隨地、隨身都能喝到啤酒，所以總不能抱個酒罐大街上走吧，這個問題也成為了許多酒企亟待解決的一個難題。
時光荏苒，進入21世紀后，燕京集團 通過強大的研發實力和精確的控氧科技研發，燕京瓶裝冰鎮啤終于成功面市了。燕京瓶裝啤酒的問世，既解決了保存期的問題又保留了啤酒原汁原味，屬于啤酒中的高檔品類。
通過上面的事列充分說明了，我們日常所喝的冰鎮啤酒也是經過不斷的改進生產工藝才制成今天我們所喝的美酒的，燕京罐裝啤酒的問世充分說明這一點。酒商網認為，一切都是辛勤的汗水和智慧的結晶換來的，當你拿起一瓶冰鎮啤酒開懷暢飲的時候，是否有想到過這些呢！
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