| 自釀酒的樂趣你了解多少啊？ |
作者：佚名 來源：本站原創
日前記者從寧夏葡萄酒某生產廠家得到的最新消息，自8月15日寧夏第四屆家庭葡萄酒自釀大賽開始以來，吸引了大批葡萄酒業內外的人士的一致認同，經過自己親手釀制的葡萄酒得到了廠家釀酒師的一致認可，根據酒商網的一些了解，目前經過自己親手釀制的葡萄酒還取得了不錯的銷售業績。今年的值得關注的是自釀大賽呈現出了又一大新的特點，就是此次的自釀大賽已經不再是老年人的專利，消費者趨向年輕化，許多90后，00后，也都參與到了此次自釀大賽的活動中了。
像秦宇翔這樣對自釀有極高熱情的市民不在少數，他周圍的一圈朋友都受他影響，愛上了自釀。據了解，自釀大賽開啟首日，2500斤釀造的原材料便被一搶而空，截止到8月底，7噸用來釀酒用的葡萄提前都賣脫銷了。此次葡萄酒釀酒大賽的負責人介紹說，今年的葡萄賣的感覺特別快，來買的人基本上都是一袋一袋的買，一袋就是80斤。秦宇翔說，原來是用新鮮的剛采摘的葡萄釀酒，釀造成功以后，效果并不好，于是今年就專門換了專門的釀酒專用的葡萄，在釀造了大概一個星期之后基本上就已經有非常好的顏色了。“今年我釀的酒，一定要賣給酒廠作為產品，已經和酒廠的領導基本談妥了，很有希望被酒廠采納的。”
不過在民眾享受自釀酒快樂的同時，酒商網也了解到，通過大量自釀葡萄酒樣品的檢驗和對其中甲醇、雜醇油的來源分析，我們可以明確在釀制過程中會產生甲醇和雜醇油，其含量與諸多因素有關。目前，家庭以及個人在釀制過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。
在此，酒商網也想溫馨的提醒一下我們廣大愛好葡萄酒的朋友以及熱愛自釀酒的朋友們，雖然自釀酒可以讓你我從釀酒的快樂當中享受到身心的愉悅，實現自身價值，但是，釀酒畢竟是一項技術活，不是每個人都可以掌握其中的精髓和加工工藝的，所以說，自釀酒只可把其當成一種業余的實踐活動就可以了，如果想要進行進一步的推廣和大規模生產的話，還需要進一步的學習和實踐。
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