| 聞酒的幾個要點 |
作者：佚名 來源：本站原創
酒水招商網認為，聞酒和品酒都是一個人氣質和品味的體現，所以具備一些聞酒的知識一定會讓您的個人魅力有所提升的。
首先要先聞靜止狀態時的酒，隨后晃動酒杯，使得酒水與空氣充分的接觸，這樣才能使酒的香氣釋放出來，隨后把杯子靠近鼻子，隨后深呼吸聞一聞酒香，與第一次聞酒時的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和濃郁。第二次聞的香味比較清淡和復雜，酒香可分葡萄本身所發散出來的果香（不單只有葡萄的果香），發酵時所產生的味道、以及好的葡萄酒成熟后轉變成的珍貴而復雜、豐富的酒香（Bouquet）。
葡萄酒中含數百種不同的氣味，一般分成五類。 第一類是植物香味，主要屬陳年香味；第二類是動物性香味，是耐久存的紅酒經過常年的瓶中培養后出現的香味；第三類是花香味，是年輕的葡萄酒中比較常有的香味，久存之后會逐漸變淡、消失；第四類是水果香味，這是年輕、新鮮的葡萄酒中常有的香味，隨著儲存時間的延長，會變成較濃重的成熟果香；第五類是香料香味，是來自橡木桶的香味，大部分則屬于葡萄酒成熟后發出來的香味。
一個簡單的聞酒動作就有這么多的學問，可見酒對人們生活影響之大。
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