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     冰酒是一種美味的葡萄酒，因為其釀造工藝的獨特也造就其獨特的品味和品質！當你在喝冰酒的時候你能夠聞到甜蜜的漿果氣息迎面而來。
     酒商說很多的人都聽過冰酒之名，又有太多的人不知道冰酒的來歷，認定冰酒美名的流傳只是人們對上流社會的品酒時尚最忠實的附庸，甚至一些人會將細長的酒瓶與冰酒劃上等號。而冰酒卻以獨特的醇香和兩百多年的釀造工藝不斷征服著世界各地的品酒客，憑借著上帝賦予的神奇魅力，彰顯出一種低調的奢侈與華麗。
　　冰酒是以為材料和環境的關系，只有德國、加拿大、奧地利少數地區有，冰酒也是需要在釀造之前會有冰凍葡萄的工藝，所以要看天吃飯，并非每年都能產出；同時還需要釀酒師的高產工藝，工藝既傳統又天然。所以不僅珍貴無比，味道更如沁滿秋天果園的果香、花香、蜜香，令人陶然而醉。
     據免費酒水招商網所知純正冰酒的生產每年只有一季，產量也只能由當年的氣候而定。即使是在適宜的年份，一整棵葡萄樹也只能生產一瓶375ml的冰酒，每公頃土地大概可以生產一百瓶左右，而通常優質葡萄酒每公頃可生產大約6000瓶酒。如果遇到風暴、冰雹、鳥兒啄食或氣候異常則會顆粒無收。所以，在冰酒產地經常會出現葡萄樹上掛滿葡萄，最后連一瓶冰酒都釀不出來的現象。
    德國和奧地利是最早的冰酒產國。因為只有在特殊的年份才能生產，而且德、奧兩國的酒莊較重視生產貴腐型的甜酒，所以冰酒的產量一直很小，因為少見，總帶著一點神秘的色彩。但是，新近才崛起的加拿大，卻有著無人可以比擬的自然條件，每一年幾乎都可以釀出冰酒來，現在，加拿大已經成為全世界最大的冰酒產國，而且冰酒也如加拿大葡萄酒業的圖騰一般，成為最具代表性的酒款。
   現在，在亞洲，加拿大冰酒的名氣甚至遠超過老牌的德國和奧地利，但僅僅十年前，還很少有人知道加拿大也生產葡萄酒，但是，現在借著冰酒，已經讓許多人意外發現原來在像加拿大這樣的北國，也能有生產葡萄酒的潛力。
   酒商網調查得知隨著葡萄酒的發展，加拿大也開始開啟了自己的葡萄酒區文化，各式風格的酒莊，精致的酒鄉餐廳與優美的葡萄園景致，已經形成了迷人的葡萄酒鄉生活風格，讓人忍不住想前往探訪冰酒的故鄉，尋訪冰酒的美味源頭。